Dünne hefepfannkuchen

Letztes Jahr war es eine Feier von Maslenitsa im Dorf - das ist überraschend und interessant, aber die Pfannkuchen mit Hefe haben mich am meisten beeindruckt. Wie mir gesagt wurde, werden diese Pfannkuchen nach einem alten russischen Rezept zubereitet. Der Pfannkuchen selbst ist dünn, ganz durchbrochen (mit Löchern), sehr weich, glatt und flauschig, und der Geschmack ist einfach fassungslos! Kauen ist nicht nötig - es schmilzt im Mund! Als sie meine Begeisterung sahen, teilten sie mir gerne das Rezept für diese alten Pfannkuchen mit und ermöglichten es mir sogar, an dem Prozess ihrer Zubereitung teilzunehmen. Hier ist eine neue Fastnacht in der Nase und ich werde sie mit Sicherheit für meine Verwandten backen. Und ich rate Ihnen, auf jeden Fall diese erstaunlichen Fischnetzpfannkuchen zu probieren. Daher möchte ich das Rezept für Pfannkuchen mit Hefe unter Very Delicious weitergeben und Schritt für Schritt offenlegen. Das YouTube-Video hilft dabei, die Nuancen des Kochens genauer zu betrachten.

Zutaten

• Mehl - 3 Tassen;
• Presshefe - 20 Gramm;
• Milch - 5 Gläser;
• Eier - 4 Stück;
• geschmolzene Butter - 2 Esslöffel;
• Zucker - 1 Esslöffel;
• Pflanzenöl - 4 Esslöffel;
• Salz - 1 Teelöffel

Dünne Pfannkuchen mit Hefe. Schritt für Schritt Rezept

1. Wir trennen die Eichhörnchen von den Eiern und legen sie in den Kühlschrank, sie werden später benötigt.
2. In einer großen Schüssel ein Drittel von Milch, Hefe, Zucker, zerlassener Butter und Eigelb vermengen. Mit einem Schneebesen mischen, damit sich alles auflöst. Die Zuckermenge kann ein wenig nach Ihren Wünschen angepasst werden: Wenn Sie süßer mögen, fügen Sie es ein wenig mehr hinzu. Aber denken Sie daran, dass die alte Version der Pfannkuchen nicht viel Zucker enthielt. Früher war es ein Luxus.
3. Restliche Milch einfüllen und mischen.
4. Fügen Sie das gesiebte Mehl und Salz in kleinen Teilen hinzu und mischen Sie es ständig, damit keine Klumpen entstehen. Es wird nicht empfohlen, gleich zu Beginn Salz zuzugeben, da die Hefe hierdurch eine schlechtere Reaktion zeigt und der Teig nicht so sprudelnd wird. Und wir brauchen schöne Löcher in den Pfannkuchen. Wir lassen den Teig für eine Stunde stehen, damit er sich gut trennt.
5. Gießen Sie das Pflanzenöl in den Teig. Früher verwendetes raffiniertes Sonnenblumenöl, kann aber durch raffiniertes oder aromatisches Olivenöl ersetzt werden.
6. Die Proteine ​​schaumig schlagen, zum Teig geben und gut mischen. Es wird sofort reine Luft.
7. Fetten Sie die Pfanne mit Pflanzenöl ein, bevor Sie den ersten Pfannkuchen backen. Bei mittlerer oder etwas höherer Hitze beidseitig anbraten, um schöne, große durchbrochene Löcher zu erhalten.

Ungewöhnliche Pfannkuchen mit Hefe auf Maslenitsa sind fertig! Sie sind unglaublich! Sie können sie mit saurer Sahne, Marmelade, Kondensmilch, Speck oder anderen süßen und herzhaften Füllern servieren - dies ist eine universelle Option für Pfannkuchen. Wenn gewünscht, können sie gebacken und dick sein, gießen Sie einfach mehr Masse in die Pfanne. Etwa eine halbe Kelle Teig braucht etwa einen dünnen Pfannkuchen. Natürlich muss auch der Durchmesser Ihrer Pfanne berücksichtigt werden. Ich bin sicher, Sie werden Erfolg haben! Begleiten Sie uns auf "Delicious", backen Sie und überraschen Sie Ihre Lieben mit außergewöhnlich dünnen Pfannkuchen mit Löchern! Und probieren Sie unbedingt Pfannkuchen auf Kefir ohne Eier und dicke Pfannkuchen auf Kefir.

Guten Appetit!