Dünne pfannkuchen rezept für milch ohne eier

Ich hätte nicht gedacht, dass dünne Pfannkuchen in Milch, aber ohne Eier - so lecker sind! Sie fallen so weich aus, dass die Hand selbst nach dem Zusatz greift. Sie werden nicht sofort erraten, was ohne Eier gemacht wurde, wie gewöhnliche klassische dünne Pfannkuchen. Kürzlich habe ich eine magere Version dieser vegetarischen Pfannkuchen ohne Milch zubereitet und durch Wasser ersetzt. Und ich möchte sagen, dass es auch sehr lecker geworden ist. Mein Baby platzte sie auf beiden Wangen. Das ganze Geheimnis des Geschmacks ist, dass sie auf Vanillepudding gebacken werden. Deshalb möchte ich Ihnen zusammen mit „Ich koche gern“ sagen, wie man leckere dünne Pfannkuchen in Milch ohne Eier kocht. Darüber hinaus sind sie recht schnell und einfach erledigt.

Zutaten

• Mehl - 390 Gramm;
• Milch - 1 Liter;
• Zucker - 60 Gramm;
• Salz - 0,5 Teelöffel;
• Soda - 0,5 Teelöffel;
• Pflanzenöl - 2-3 Esslöffel;
• Butter im Teig - 2 Esslöffel;
• Butter zum Einfetten von Pfannkuchen - 50 Gramm (optional).

Für die Füllung:

• Hüttenkäse - 350 Gramm;
• saure Sahne - 100 Gramm;
• Zucker - 50 Gramm;
• Vanillin - 0,5 Beutel;
• Salz ist eine Prise.

Das Rezept für dünne Pfannkuchen in Milch ohne Eier. Schritt für Schritt Rezept

1. Mehl sieben, Kristallzucker, Salz und Soda zugeben, mischen.
2. Die Hälfte der Milch in eine trockene Produktmischung gießen und gut mischen.
3. Fügen Sie Pflanzenöl hinzu und kneten Sie erneut. Als Ergebnis erhalten Sie einen ziemlich kühlen Teig.
4. Wir legen die zweite Hälfte der Milch ins Feuer, erhitzen sie so, dass sie heiß ist, aber noch nicht kocht. Sobald Sie sehen, dass sich etwas Dampf über der Milch befindet, können Sie abheben.
5. In kleinen Portionen mit einer Kelle heiße Milch zum Teig geben. Jedes Mal gut kneten, bis alles glatt ist. (Wenn Sie die gesamte Milch auf einmal gießen oder in großen Portionen hinzufügen, können Sie sich nicht gut mischen, der Teig nimmt Klumpen auf). Das Ergebnis ist ein Brandteig, der dick genug für dünne Pfannkuchen ist.
6. Um alle möglichen Klumpen zu entfernen und den Teig homogener und flüssiger zu machen, muss er durch ein Sieb mit kleinen Löchern geführt werden. Stellen Sie dazu ein Sieb auf eine andere Schüssel und gießen Sie den Teig hinein. Wischen Sie den kondensierten Teig mit einer Kelle oder einem Löffel ab. Wenn Sie viele Klumpen bekommen oder der Teig dick genug ist, geben Sie eine Menge abgekühltes kochendes Wasser (ca. 20-30 Gramm) hinzu. Die Klumpen beginnen sich sofort aufzulösen.
7. Rühren Sie den Teig, wenn es Ihnen scheint, dass es für dünne Pfannkuchen noch dick ist, dann fügen Sie ein wenig Wasser hinzu.
8. Gießen Sie die geschmolzene Butter und schlagen Sie gut mit einem Schneebesen.
9. Den Teig 20-40 Minuten ruhen lassen.
10. Bevor Sie den ersten Pfannkuchen backen, müssen Sie die Pfanne mit Pflanzenöl einfetten.
11. Dünne Pfannkuchen auf beiden Seiten braten, bis eine rosige Farbe erscheint. (Um das Wenden zu erleichtern, verwenden Sie einen dünnen Spatel.)
12. Für einen besseren Geschmack können gebackene Pfannkuchen mit geschmolzener Butter eingefettet werden. Sobald Sie den Pfannkuchen entfernen, bürsten Sie sofort mit einem in Butter getauchten Pinsel.
13. Lassen Sie uns eine einfache klassische Version der Quarkfüllung erstellen: Dazu müssen Sie den Quark mit einer Gabel zermahlen oder mit einem Mixer schlagen. Wenn Sie zu dünnen Quark haben, entsorgen Sie ihn in einem Sieb oder einem Käsetuch.
14. Sauerrahm, Zucker, Salz und Vanillin hinzufügen und gut mischen. Korrigieren Sie die erforderliche Fülldichte mit Sauerrahm (sehr gute Konsistenz der Füllung im Video - sie verteilt sich nicht und ist nicht zu dick).
15. Die Füllung mit einem Löffel über die gesamte Oberfläche des Pfannkuchens streichen und mit einer Tube umwickeln. Wenn Sie die Füllung verteilen, versuchen Sie, nicht viel davon auf die Ränder der Pfannkuchen zu legen, sonst fällt sie heraus.

Dünne Pfannkuchen mit Milch schmecken sehr gut, ohne Eier kann man das gar nicht sagen. Solche Pfannkuchen zu essen ist ein Vergnügen! Sie werden nicht nur diejenigen ansprechen, die sich vegetarisch ernähren. Auch das Rezept für diese Puddingpfannkuchen kann während des Fastens verwendet werden. Es wird sehr lecker sein, wenn Sie Pilzfüllung, Fisch und Kartoffelfüllung darin einwickeln. Und wenn Sie süße Pfannkuchen kochen, können Sie diese beim Servieren mit Marmelade, Kondensmilch, Halva oder geriebenen Äpfeln einwickeln. "Ich liebe es zu kochen" wünscht Ihnen guten Appetit! Und achten Sie auf die Zubereitung von Maispfannkuchen mit Roggenmehl und Puddingpfannkuchen.