Fastenpaste. unglaublich lecker

Ich schlage vor, das Fastenmenü 2017 für diejenigen, die die Fastenzeit beobachten, zu diversifizieren und eine köstliche magere Bohnenpaste mit Pilzen zuzubereiten. Die delikate, ungewöhnlich duftende Pilzpaste erinnert an Fleisch nach Geschmack (nicht umsonst wurden Pilze früher „Waldrindfleisch“ genannt). Wir schmieren die Pilzpaste auf Schwarzbrot (Sie können beim Fasten kein Weiß essen, aber glauben Sie mir, Schwarz ist viel schmackhafter) - und unglaublich leckere Sandwiches sind fertig. Und Sie können magere Pfannkuchen mit Mineralpaste auf einem Mineralwasser einfetten und eine Tube aufrollen - und es gibt kein Problem mit dem Mittagessen. Interessiert? Wir fangen an zu kochen.

Zutaten

• 100 Gramm trockene weiße Bohnen;
• 200 g frische (oder gefrorene) Pilze;
• 1 Karotte;
• 1 Zwiebel;
• 3 Esslöffel raffiniertes Pflanzenöl;
• ein kleiner Haufen von Grün;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Fastenpaste. Unglaublich lecker! Schritt für Schritt Rezept

1. Die Bohnen im Voraus einweichen (kann 4 Stunden oder die ganze Nacht dauern) und kochen, bis sie vollständig gekocht sind. Sie sollten weich und gekocht sein.
2. Zwiebel sehr fein hacken.
3. Möhren reiben, vorzugsweise auf einer feinen Reibe.
4. Gießen Sie 3 Esslöffel Pflanzenöl in eine vorgewärmte Pfanne (ich verwende raffiniertes desodoriertes Sonnenblumenöl, aber Sie können Oliven und Leinsamen nehmen - konzentrieren Sie sich auf Ihren Geschmack).
5. Zwiebeln dazugeben, 2-3 Minuten unter ständigem Rühren anbraten.
6. Die Möhren mit Zwiebeln in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren 2-3 Minuten braten.
7. Legen Sie die Pilze in die Pfanne (Sie können sie nicht schneiden). Braten Sie bis (natürliches Rühren), bis die gesamte von den Pilzen abgesonderte Flüssigkeit verdunstet ist. Ich habe es mit frischen Champignons gemacht, aber Sie können auch andere verwenden: frische Austernpilze (in jedem Geschäft erhältlich) oder gefroren (dieselbe Mischung aus Waldpilzen).
8. Schalten Sie das Feuer aus und warten Sie, bis das Gemüse vollständig abgekühlt ist.
9. Gekühltes Gemüse in eine Schüssel mit Bohnen geben. Mit Gewürzen, Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Alles in eine Schüssel geben und mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine zerkleinern.
11. Gehacktes Gemüse (Petersilie, Dill - oder eine Mischung davon) einfüllen und zart hacken.

Wir verteilen die magere Paste aus Pilzen und Bohnen in Gläsern und lagern sie im Kühlschrank. Pilzpaste ist eine ideale Option nicht nur zum Frühstück und Abendessen, sondern auch zum Mieten: für einen Snack zum Mittagessen. Das Fastenmenü für jeden Tag der Fastenzeit finden Sie auf unserer Website „Ich koche gern. Achten Sie auf die Lenten Pie "Monastic" mageren Schnitzel.