Fastenzeit zwiebel pfannkuchen rezept

Die Fastenzeit ist noch nicht zu Ende, daher schlage ich ein mageres Rezept für Zwiebelpuffer vor. Solche Pfannkuchen können übrigens nicht nur während des Fastens gekocht werden, sondern auch, wenn Sie etwas Neues, Leckeres und Befriedigendes wollen. Schließlich sehen zu Hause gekochte Zwiebelpfannkuchen mit Hefe sehr appetitlich aus: üppig, knusprig und zart im Inneren, mit einem wunderbaren Aroma, das den Appetit weckt.

Zutaten

• Vollkornweizenmehl - 250 Gramm;
• Wasser - 200 Milliliter;
• gepresste lebende Hefe - 12 Gramm;
• Pflanzenöl - 60 Milliliter;
• Zwiebeln - 2 Stück;
• Salz nach Geschmack;
• Kristallzucker - 0,5 Teelöffel.

Fastenzeit Zwiebelpuffer. Schritt für Schritt Rezept

1. Unsere Pfannkuchen mit mageren Zwiebeln werden aus Hefeteig zubereitet. Bereiten Sie also zuerst den Teig zu. Dazu ein halbes Glas warmes Wasser mit lebender Presshefe aufgießen und gut umrühren. Sie können sofort einen halben Teelöffel Kristallzucker und einen Löffel Mehl hinzufügen, damit die Hefe schneller reagiert und die Hefekappe wächst. Lassen Sie den Teig 10-15 Minuten an einem warmen Ort. Sie können nicht warten, bis die Hefe reagiert, sondern sofort mit dem Kochen beginnen: Ich empfehle jedoch, dass Sie nicht eilen.
2. Mehl in eine separate Schüssel sieben und den Rest des Wassers hinzufügen.
3. Wenn die Hefe im Teig in Blasen aufgenommen wird, können Sie den Teig salzen und mit Mehl und Wasser mischen.
4. Tipp. Ich empfehle nicht, die Hefe zu salzen, bevor sie reagiert, da die Hefe lebendig ist und Salz ein Konservierungsmittel ist. Wenn Sie die Hefe vorzeitig salzen, sprießen sie möglicherweise nicht.
5. Pflanzenöl nach und nach hinzufügen, den Teig kneten. Seine Konsistenz sollte saurer Sahne ähneln.
6. Den fertigen Teig mit Mehl bestreuen, mit einer Serviette bedecken und an einen warmen Ort legen, damit der Teig „passt“.
7. In der Zwischenzeit die geschälten Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
8. In einer vorgeheizten Pfanne in Sonnenblumenöl unsere Zwiebeln für magere Pfannkuchen anbraten, bis sich ein leichter Goldfisch bildet. Bei mäßiger Hitze anbraten und vollständig abkühlen lassen.
9. Dem Teig werden fertig gebratene und abgekühlte Zwiebeln zugesetzt, die sich ansammeln und an Volumen zunehmen. Wir mischen den Teig erneut und lassen ihn erneut zehn Minuten lang stehen, damit der Teig „ruht“.
10. Im Teig können Sie Ihren Zwiebelpfannkuchen, Ihren Lieblingsgewürzen, etwas schwarzen gemahlenen Pfeffer hinzufügen: zum Beispiel Oregano oder Kräuter aus der Provence - sie verleihen den Pfannkuchen einen mediterranen Geschmack. Sie können den Teig auch für Krapfen mit getrockneten, gehackten Tomaten und grünem Dill würzen.
11. Als der Teig ein zweites Mal aufgegangen ist, fangen wir an, unsere mageren Pfannkuchen zu braten.
12. Gießen Sie das Öl in die vorgewärmte Pfanne. Wenn es gut aufgewärmt ist, fangen wir an, die Pfannkuchen zu braten und den Zwiebelteig in einem heißen Öl mit einem Esslöffel zu verteilen. Die mageren Hefepfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun braten.
13. Tipp. Es ist sehr wichtig, den Teig für Krapfen in ein gut erhitztes Öl zu legen, da die Krapfen sonst viel Fett aufnehmen. Um herauszufinden, ob das Öl ausreichend aufgewärmt ist, müssen Sie einen Löffel Teig hineingeben und sehen: Wenn die Ränder des Pfannkuchens sprudeln, ist das Öl gut aufgewärmt; Wenn es keine Reaktion gibt, müssen Sie etwas länger warten.

Fertige Zwiebel-Mager-Pfannkuchen sollten auf ein Papiertuch gelegt werden, damit sie überschüssiges Fett aufnehmen. Servieren Sie solche Pfannkuchen muss heiß sein: Sie können mit Sauerrahm oder Mayonnaise-Sauce. Es ist sehr lecker, Zwiebelpuffer zu essen, die mit Tomatensaft abgespült werden. Besuchen Sie unsere Seite „Very Delicious“ - und kochen Sie täglich leckere und schnelle Gerichte für festliche Anlässe.