Fleisch im ofen. lieblingsrezepte seit der kindheit

24-05-2019
Hauptgericht

Fleisch im Ofen. Lieblingsrezepte seit der Kindheit

Wenn es nicht klar ist, was Sie essen möchten und Sie sich nicht einmal gewöhnliche Lebensmittel ansehen möchten, kochen Sie aromatisches Fleisch im Ofen und mit seinem unübertroffenen Geschmack wird es all Ihren Erwartungen entsprechen. Ich koche solches Fleisch für die Feiertage und nur für eine Vielzahl von alltäglichen Lebensmitteln.

Zutaten für Fleisch "Gourmet Dream":

  • Schweinehals - 1 Kilogramm;
  • Pilze - 300 Gramm;
  • Butter - 1 Esslöffel;
  • Hartkäse - 200 Gramm;
  • Knoblauch - 3 Nelken;
  • Salz, Pfeffer.

Fleisch im Ofen "Gourmet Dream". Das Rezept für die Schritte:

  1. Waschen Sie das Fleisch, trocknen Sie es und schneiden Sie es mit einem Messer quer, aber nicht vollständig.
  2. Die Champignons in Teller schneiden und in Öl anbraten.
  3. Setzen Sie die Pilze in die Schnitte auf das Fleisch, abwechselnd mit Scheiben Käse, Salz und Pfeffer.
  4. Führen Sie den Knoblauch durch die Knoblauchpresse und reiben Sie das Fleisch damit.
  5. Wickeln Sie das zubereitete Fleisch in Folie und backen Sie es 1 Stunde bei 200 Grad.
  6. Um das Fleisch weicher und saftiger zu machen, müssen Sie es regelmäßig auf den zugewiesenen Saft gießen.
  7. Sie können sich eine Füllung nach Ihren Wünschen ausdenken oder Tomaten- und Pfefferscheiben dazugeben.

Wenn Sie das „Gourmet Dream“ -Fleisch kochen möchten, rufen Sie die Gäste zu sich und verbringen Sie einen unterhaltsamen Abend mit einer Gesellschaft, die mit Sicherheit ein so wunderbares Gericht zu schätzen wissen wird.

Wir bieten ein anderes Rezept für das „richtige“ Fleisch im Ofen an. Sein Geheimnis ist, dass es zunächst in Gewürzen eingelegt wird, was ihm einen saftigen Geschmack und ein saftiges Aroma verleiht.

 Zutaten

  • 2 kg Fleisch (Schweinefleisch)
  • 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer (Sie können eine Mischung aus Pfeffer nehmen)
  • 1/2 TL gemahlener Paprika
  • 1/2 TL gemahlene Muskatnuss
  • 1/3 TL gemahlener Ingwer
  • 1/3 TL gemahlener Koriander
  • 1/3 TL Majoran
  • 1/4 TL gemahlener scharfer Pfeffer
  • 2 TL Salz (nach Geschmack)
  • 2 TL Senf
  • 2 EL. l Pflanzenöl.

Fleisch im Ofen. Das Rezept für die Schritte:

  1. Sie können jede Portion Schweinefleisch nehmen, die Sie mögen. Ich habe die Krägen genommen. Vor dem Backen werde ich es in Gewürze einlegen. Dazu nehme ich solche Gewürze: schwarzer Pfeffer, Paprika, Muskat, Koriander, Salz, Ingwer, Oregano, scharfer roter Pfeffer und Sonnenblumenöl.
  2. Das Öl sollte mit einem Papiertuch gewaschen und getrocknet werden, damit es trocken ist.
  3. Für die Marinade alle Gewürze mischen, 2 Esslöffel Sonnenblumenöl und einen Löffel Senf hinzufügen.
  4. Die Marinade ist fertig, und jetzt beschichte ich das Fleisch sorgfältig. Zum Backen ist es besser, ein Stück 1 kg zu nehmen, ich habe hier 2 kg. Wir reiben das Fleisch überall mit Marinade ein, damit es gut mariniert ist, geben es in eine Schüssel und bedecken es mit Frischhaltefolie, damit sich die Gerüche nicht im Kühlschrank ausbreiten und das Fleisch nicht abläuft.
  5. Wir legen das Fleisch für 3 Stunden in den Kühlschrank.
  6. Wir steigen aus dem Kühlschrank. Jetzt muss es gebraten werden. Fügen Sie Pflanzenöl in die Pfanne und zünden Sie ein großes Feuer. Wir legen ein Stück Fleisch in eine Pfanne und braten es von beiden Seiten für jeweils 4-5 Minuten. Fügen Sie eine Minute vor dem Wenden des Fleisches einen Teelöffel Butter hinzu, um dem Fleisch einen zarten cremigen Geschmack zu verleihen.
  7. Während das Fleisch gebraten wird, bereiten wir die Folie vor. Wenn das Fleisch von beiden Seiten gebraten ist, geben wir es auf die Folie und wickeln es von allen Seiten fest ein, damit der Saft nicht auf das Backblech tropft.
  8. Wir geben die ersten 10 Minuten 220 Grad in den Ofen, nach 10 Minuten senken wir die Temperatur auf 170 Grad. Die Backzeit von Fleisch hängt von seiner Größe ab. Jedes halbe kg Fleisch wird 30 Minuten lang gebacken. Dieses Stück muss 2 Stunden gebacken werden. Dann falten wir die Folie auseinander und legen sie 10 Minuten auf den Grill. Wenn Sie keinen Grill haben, stellen Sie die maximale Leistung oder ein großes Feuer ein. Das Fleisch wird gebräunt, herausziehen, etwas ausruhen. Solches Fleisch ist zart und weich.

Video von Oksana Pashko Kanal zur Verfügung gestellt.

Achten Sie darauf, das Fleisch nach diesem Rezept für die Feiertagstabelle zu kochen!

Das Rezept für die Leser ist "Sehr lecker." Guten Appetit und versuchen Sie unbedingt, Fleisch und saftiges und duftendes gekochtes Schweinefleisch zu kochen.

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