Funky tschetschenische knödel

Wir werden ein Gericht mit einer tausendjährigen Geschichte zubereiten, mit einem reichen Aroma von Fleisch und zartem Teig - fantastische tschetschenische Knödel. Dieses Gericht hat nichts mit ukrainischen Knödeln zu tun: die ungewöhnliche Form der Knödel, sie werden auch verflüssigte Galnasch genannt - lecker und befriedigend! Mit solch einem einfachen hausgemachten Gericht ernähren Sie Ihre Familie. Lass uns anfangen zu kochen!

Zutaten

• Rindfleisch - 1 Kilogramm;
• Kalbfleisch - 500 Gramm;
• Kartoffeln - 2 Stück;
• Salz nach Geschmack;
• Piment - nach Geschmack;
• Knoblauch - 1 Kopf;
• Mehl - 700 Gramm;
• Eier - 2 Stück;
• Lorbeerblatt - 2 Stück;
• schwarze Pfefferkörner - 10 Erbsen;
• Wasser - drei Liter.

Super tschetschenische Knödel. Schritt für Schritt Rezept

1. Bereiten Sie zuerst das Fleisch zu. Sie können jedes Fleisch außer Schweinefleisch verwenden, da das Gericht muslimisch ist. Ich nahm Rindfleischscheiben von den Rippen und Wadenwaschmaschinen von den Beinen. Das Fleisch unter fließendem Wasser abspülen.
2. Wir legen das Fleisch in eine Pfanne, gießen kaltes Wasser. Wir brauchen viel Brühe.
3. Fügen Sie Lorbeerblatt, Pfefferkörner und Salz hinzu, um zu schmecken. Wir stellen die Pfanne auf den Herd. Wenn die Brühe kocht, entfernen Sie den Schaum. Und bei schwacher Hitze kochen wir das Fleisch weiter, bis es gar ist.
4. Während das Fleisch gekocht wird, können wir den Teig machen.
5. Bereiten Sie eine Schüssel für den Test vor. Mehl durch ein Sieb sieben. In der Mitte machen wir eine Vertiefung, fügen Eier und eine Prise Salz hinzu. Wasser hinzufügen und den Teig kneten: zuerst in eine Schüssel geben und dann zum Tisch gehen. Den Tisch vorher mit Mehl bestreuen. Ca. 5 Minuten weiter kneten. Der Teig sollte elastisch sein. Wir legen den Teig zurück in eine Schüssel, bedecken ihn mit einem Deckel oder einer Frischhaltefolie und lassen ihn 20 Minuten stehen.
6. Nach 20 Minuten nehmen wir den Teig heraus. Teilen Sie es in zwei Teile. Den Tisch mit Mehl bestreuen und den Teig zu einer nicht ganz so dünnen Schicht ausrollen: ca. 6-7 Millimeter dick.
7. Den Teig mit einem scharfen Messer in 3 cm breite Streifen schneiden. Schneiden Sie als nächstes jeden Streifen in Streifen: bereits 1-1,5 cm breit.
8. Die Knödel formen: einen Streifen auf die Handfläche legen, die Finger entlang der Länge drücken und die Handfläche entlang strecken. Auf diese Weise können Sie auf dem Tisch formen. Die fertigen tschetschenischen Knödel legen wir auf ein mit Mehl bestreutes Tablett.
9. Denken Sie daran, dass wir auch Fleisch gekocht haben, es auf einem Teller herausnehmen und die Brühe abseihen, damit der Pfeffer nicht mit Erbsen in Berührung kommt.
10. Wir gießen eine kleine Brühe in die Schüssel. Und zu der restlichen Brühe geben wir ein wenig Wasser, Salz und bringen es zum Kochen.
11. Wir werfen Knödel in die kochende Brühe, rühren um, damit sie nicht zusammenkleben und nicht am Boden der Pfanne kleben. Wir warten darauf, dass die Knödel kochen.
12. Wir putzen die Kartoffeln, waschen sie und kochen sie. Sie können es mit Fleisch kochen, oder Sie können separat.
13. Bereiten Sie die Sauce zu. Die gekühlten Kartoffeln mit einer Gabel kneten. Wir putzen den Knoblauch und geben ihn durch die Presse. Fügen Sie die Brühe hinzu, die wir in die Schüssel gießen. Mit schwarzem Pfeffer bestreuen und fertig ist die Sauce.

Knödel werden gekocht! Lass uns ein großes Gericht zubereiten. Wir legen Knödel drauf. In die Mitte stellen wir eine Schüssel mit Kartoffelsauce. Mit Kräutern bestreuen. Wir legen Fleisch auf Knödel. Fertiggericht: Tolle tschetschenische Knödel - Sie können es auf den Tisch bringen! Besuchen Sie unsere Seite „Very Delicious“ öfter: Wir haben für Sie viele interessante Rezepte für alle Gelegenheiten vorbereitet. Guten Appetit!