Hähnchenschenkel in marinade

Ich erinnerte mich an die 90er Jahre, als viele verschiedene Gerichte aus den Beinen zubereitet wurden, und beschloss, Hähnchenschenkel für die Marinade zum Abendessen herzustellen. Natürlich sind die Beine nicht gleich - viel besser, und die Marinadensauce ist viel schmackhafter und origineller, aber die Erinnerungen an die Jugend wärmen die Seele angenehm. Hähnchenkeulen in einer solchen Sauce sind sehr zart und sehr lecker. Im Ofen gebackenes Fleisch kann mit jeder Beilage oder jedem Gemüsesalat auf dem Tisch serviert werden - ein wunderbares Abendessen wird von allen Angehörigen geschätzt.

Zutaten

• 4 große Hähnchenschenkel;
• 1-2 Zwiebelköpfe;
• 200 Milliliter Traubenessig;
• 80 Milliliter Wasser;
• 120 Gramm Zucker;
• Peperoni - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz nach Geschmack.

Hähnchenschenkel in einer Marinade. Schritt für Schritt Rezept

1. Zwei Zwiebelköpfe werden gereinigt, gewaschen und in dünne Halbringe geschnitten.
2. Peperoni (wir nehmen nach Geschmack) fein gehackt.
3. Gießen Sie Wasser, Essig und in eine Pfanne auf dem Feuer.
4. Senden Sie die gehackte Zwiebel und die scharfe Paprika sofort in die Pfanne.
5. Den Inhalt der Pfanne zum Kochen bringen, Zucker (laut Rezept) in die Marinade geben. Gut mischen und erneut zum Kochen bringen.
6. Nachdem die Marinade wieder gekocht hat, schalten Sie die Heizung aus und kühlen Sie den Inhalt der Pfanne ab.
7. Meine Hähnchenschenkel mit Papiertüchern abtrocknen, mit Salz und schwarzem Pfeffer einreiben.
8. Wir bereiten die vorbereiteten Beine in einem tiefen Backblech oder einer hitzebeständigen Auflaufform vor, füllen sie mit einer abgekühlten Marinade.
9. Wahlweise 100 g Paprikasauce in die Marinade geben und mischen.
10. In einem auf 200 Grad vorgeheizten Backofen ein Backblech mit Beinen unter die Marinade legen. Wir werden 30-40 Minuten backen.

Ich werde Ihnen sagen, wie man Paprikasauce macht.

• Wir entfernen ein Kilogramm Paprika aus den Samen und schneiden sie.
• Wir putzen hundert Gramm Knoblauch.
• In einer Paprikapfeffer entfernen wir den Stiel, lassen die Samen.
• Wir führen alle Produkte mit einem feinen Gitter durch einen Fleischwolf.
• In die Mischung 2 Teelöffel Salz, 2 Esslöffel Essig 6%, mischen.
• Fertige Soße kann im Kühlschrank in einem geschlossenen Gefäß aufbewahrt werden.

Bereite Hähnchenschenkel, wie meine Großmutter, legen eine Schüssel mit der Sauce auf, in der sie gebacken wurden. Wir servieren Reis, Kartoffelpüree, Gemüsegarnitur - oder jede andere Beilage nach Ihrem Geschmack. Die Rezepte der Beilagen finden Sie auf unserer Seite „Sehr lecker“.