Hühnerbällchen in einer cremigen soße

Würzige Hähnchenbällchen in einer cremigen Sauce sind ein ausgezeichnetes Snackgericht mit einer zarten goldenen Kruste. Immerhin bestehen die Bällchen aus zartem, aber scharfem Hühnerfleisch. Und in Kombination mit Käsesauce - es ist nur ein überirdischer Geschmack. Käsebällchen mit Käse - eine großartige Vorspeise, um ein Fußballspiel vor dem Fernseher zu sehen. Bei uns wird ein solches Gericht oft gekocht, besonders vor der Ankunft der Gäste.

Zutaten

Für Hühnchenbällchen:

• Hühnerbrust - 350 Gramm;
• Hartkäse - 100 Gramm;
• dicke Sahne - 3-4 Esslöffel;
• Salz - 0,5 Teelöffel;
• Knoblauchpulver - 0,5 Teelöffel;
• getrockneter Oregano - 0,5 Teelöffel;
• Tabasco-Sauce - 2-3 Teelöffel;
• Paniermehl zum Panieren.

Für Käsesauce:

• Hartkäse - 100 Gramm;
• Butter - 20 Gramm;
• Milch - 150 Milliliter;
• Weizenmehl - 1 Esslöffel;
• Kurkuma - 0,5 Teelöffel;
• Salz nach Geschmack.

Hühnerbällchen in einer cremigen Soße. Schritt für Schritt Rezept

1. Hähnchenbrust für die Zubereitung von Hähnchenbällchen in kleine Stücke schneiden und im Mixer pürieren.
2. Gießen Sie in das Hackfleisch Sahne mit einem Fettgehalt von mindestens 33% und fügen Sie zerkleinerten Hartkäse hinzu (dieser kann mit einer Reibe oder einem Mixer zerkleinert werden).
3. Tipp. Zum Kochen ist es besser, Käse zu verwenden, kein Käseprodukt.
4. Fügen Sie Gewürze und Tabasco-Sauce zu Hackfleisch hinzu. Und alles gründlich mischen, bis alles glatt ist.
5. Tabasco-Sauce kann gekauft werden, oder Sie können es selbst kochen. Sie müssen 4 Schoten rote Paprika nehmen, die Kerne schälen und fein hacken, dann kochendes heißes Wasser gießen und eine halbe Stunde einwirken lassen.
6. Vier mittelgroße Tomaten, schälen den Stiel, mahlen eine geschälte Zwiebel und zwei Knoblauchzehen in einem Fleischwolf oder mahlen mit einem Mixer. Fügen Sie dort ein paar Zweige Petersilie und vorgepressten scharfen roten Pfeffer hinzu. Und nochmal alles schleifen.
7. Erhitzen Sie in einem Topf ein paar Esslöffel Olivenöl und gießen Sie es in unseren Topf, den wir für Hühnchenbällchen verwenden werden. Bei schwacher Hitze kochen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Zum Schluss Salz und Zucker hinzufügen und 20 Milliliter dunklen Wein oder Balsamico-Essig einfüllen.
8. Die vorbereitete Tabasco-Sauce abkühlen lassen und zum Kochen oder zu Fleisch- und Gemüsegerichten servieren.
9. Also zurück zu unserer Fleischernte.
10. Tauchen Sie die Palmen in das Wasser, nehmen Sie das Hackfleisch mit einem Esslöffel auf und formen Sie kleine Hühnchenbällchen.
11. Wir rollen die Bällchen in Semmelbröseln zum Panieren.
12. Auf einem mit Pergament bedeckten Backblech 15-20 Minuten backen (bei 250 Grad).
13. Käsesauce kochen. Erhitzen Sie dazu das Öl in einem Topf und braten Sie das Mehl goldbraun an. Mehl macht hausgemachte Saucen dick.
14. Gießen Sie Milch in den Topf, fügen Sie Salz und Kurkuma hinzu. Sie können auch gehackte Muskatnuss hinzufügen. Kochen Sie die Sauce für einige Minuten bei schwacher Hitze.
15. Zum Schluss geriebenen Hartkäse dazugeben. Ich bevorzuge die Sorte "Edamer" oder "Gouda" - sie haben einen etwas süßlichen Geschmack. Aber Sie können übrigens den Käse verwenden, den Sie mögen.
16. Die Käsesauce mischen, bis sie vollständig aufgelöst ist.
17. Servieren Sie die Käsesauce zusammen mit Hühnchen-Bällchen, wenn die Hühnchen-Bällchen gebacken sind.

Leckere Fleischbällchen haben nach dem Backen eine angenehm goldene Kruste. Sie sind völlig fettfrei, da wir sie nicht frittiert, sondern im Ofen gebacken haben. Probieren Sie es aus, experimentieren Sie, kochen Sie zusammen mit unserer Website „Ich liebe es zu kochen“.