Im ofen grillen

Ich möchte Ihnen sagen, wie Sie zu Hause im Ofen grillen können. Dieses sehr schmackhafte Gericht ist sehr einfach zubereitet und wird alle Grillfreunde ansprechen. Es ist nicht immer möglich, ins Freie zu gehen, ein Feuer zu machen, Brennholz zu werfen und sehr weiches, zartes und schmackhaftes Fleisch zu braten. Ich schlage vor, es mit uns in unserem Ofen zu kochen: glauben Sie mir, Sie werden dieses Rezept lieben. Schweinefleisch-Kebab im Ofen ist ein wunderbares Gericht, das das ganze Jahr über zubereitet werden kann, ohne die Küche zu verlassen. Und kein Wetter vor dem Fenster beeinträchtigt Ihre Pläne - braten Sie den Grill. Ich schlage vor, mit dem Kochen zu beginnen.

Zutaten

• Schweinefleisch - 2 Kilogramm;
• Zwiebeln - 7 Stück;
• Wasser - 0,5 Tassen;
• Zucker - 0,5 Teelöffel;
• Essig - 4 Esslöffel;
• Gewürze zum Grillen - nach Geschmack;
• Salz nach Geschmack;
• Backhülse

Im Ofen grillen. Schritt für Schritt Rezept

Das Wichtigste beim Grillen ist das richtige Fleisch. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie Kebabs zu Hause im Ofen kochen. Oft gibt es das Problem von übergetrocknetem Fleisch, das nicht saftig genug ist: Glauben Sie mir, mit unserem Rezept werden Sie kein solches Problem haben. Deshalb teile ich mit Ihnen die wichtigsten Geheimnisse bei der Fleischauswahl: Bevorzugen Sie Schweinefleisch, am besten passt der Hals, in dem sich viele dünne Fettadern befinden - sie befeuchten Fleischstücke bei hoher Temperatur und geben ihm Saftigkeit. Das Fleisch sollte frisch sein (aber wenn Sie ein Stück Fleisch im Gefrierschrank haben, nehmen Sie es heraus und tauen Sie es im Kühlschrank auf). Frisches Fleisch sollte elastisch sein, nicht an den Händen haften, einen angenehmen Geruch haben. Achten Sie auch auf die Farbe - sie sollte hell sein. Spieße mit jungem Schweinefleisch werden sehr lecker sein.

1. Fangen wir mit dem Fleisch an. Vor dem Schneiden sollte es gründlich unter fließendem Wasser gewaschen werden. Mit einem Papiertuch abwischen oder mit einem normalen Handtuch (z. B. Waffel) trocken tupfen. Sie sollten nicht mit dem Schneiden von nassem Fleisch beginnen: Das Schneidebrett sollte auch während des Schneidens trocken sein, damit sich kein Wasser unter dem Messer befindet.
2. Das Fleisch in mittlere Stücke schneiden. Für Schweinefleisch sind dies etwa 5 bis 5 Zentimeter. Nachdem wir alles geschnitten haben, geben Sie das Fleisch in eine tiefe Schüssel. Salz, fügen Sie Gewürze zum Grillen hinzu, wir können mehr Gewürze hinzufügen, um zu schmecken. Nehmen Sie zwei Zwiebeln und schneiden Sie sie in mittelgroße Würfel. Zum Fleisch geben. Fleischstücke mit Zwiebeln mit den Händen mischen und an einen kalten Ort (z. B. im Kühlschrank oder auf dem Balkon) stellen. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie. Mindestens zwei Stunden einwirken lassen.

Wenn Sie abends Schweinefleischspieße im Ofen kochen möchten, hacken Sie das Fleisch morgens und lassen Sie es bis zum Abend marinieren.

1. Weiter mit der restlichen Zwiebel. Zwiebelringe schneiden. Wir schicken es in eine tiefe Schüssel, in der wir es auch einlegen und für unseren Grill im Ofen kochen. Wir mischen Wasser mit Essig in einem Glas und gießen es in die Zwiebel. Mische alles mit deinen Händen. Trennen Sie die Ringe ein wenig. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie. Zwei Stunden marinieren lassen.
2. Die Zeit ist vergangen, und wir können anfangen, Fleisch und Zwiebeln zu bekommen. Jetzt brauchen wir eine Backhülle. Wir schneiden ab, so dass das Fleisch in einer Schicht auf dem Backblech liegt (notieren Sie die Länge des Ärmels mit den Enden, die wir binden werden). Ich habe eine Ärmellänge von 60 Zentimetern - das reicht völlig aus.
3. Legen Sie den Ärmel auf ein Backblech. Wir werden das Fleisch, wie ich bereits geschrieben habe, in einer Schicht verteilen, daher ist es besser, es nicht von einem Ort zum anderen zu transferieren. Binden Sie ein Ende des Ärmels. Wir nehmen die meisten Zwiebeln und legen sie in Form eines Kissens für unseren Schweinefleischspieß. Die Zwiebel auf die gesamte Breite und Länge der Pfanne verteilen. Wir verteilen oben aromatisches und saftiges Fleisch. Die restliche Zwiebel auf das Fleisch legen. Wir lassen überschüssige Luft aus dem Ärmel ab und binden ihn zusammen. Es sollte so liegen, dass die Verbindungsnaht oben liegt. In einem auf 200 ° C vorgeheizten Ofen 1 Stunde 20 Minuten lang senden. Es ist nicht erforderlich, den Ärmel zu drehen und zu zerreißen.
4. Während der Schweinefleischgrill im Ofen kocht, können Sie eine einfache und schnelle Soße dafür kochen. Dazu benötigen Sie: normales Ketchup (400 Gramm), Koriander, Basilikum und Zwiebel. Nehmen Sie eine sehr kleine Zwiebel, Koriander und Basilikum, wir brauchen nur ein kleines Bündel. Wir schneiden alles sehr fein. Wenn Sie möchten, können Zwiebeln gerieben werden. Dann kommen seine Stücke nicht rüber, nur Geschmack und Aroma sind vorhanden. Das alles geben wir in unseren Ketchup. Mischen und eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
5. Die Zeit verging wie im Fluge. Die Sauce ist fertig und unser Barbecue im Schweinefleischofen ist fertig. Wir legen ein Backblech vor und reißen unseren Ärmel vorsichtig an der Naht entlang.

Wir verteilen leckeres Fleisch auf einem Teller. Nur heiß servieren und köstliche hausgemachte Soße einschenken. Das Aroma des zartesten Schweinefleisch-Kebabs durchdringt das ganze Haus. "Ich liebe es zu kochen" wünscht Ihnen guten Appetit!