Im ofen mariniertes fleisch
Fleischgerichte haben aufgrund ihres besonderen Geschmacks immer ihren Platz "an der Spitze" des Tisches gefunden. Mariniertes Fleisch, das im Ofen gebacken wird, ist eine echte Entdeckung für Liebhaber reichhaltiger Feste und für eine freundliche Familie beim Abendessen.
In diesem Artikel werden wir Ihnen vier der besten Rezepte zum Kochen von eingelegtem Fleisch vorstellen, die für Sie zu einem echten Lebensretter in der Küche werden. Diese Gerichte sind extrem einfach zuzubereiten und ihr Geschmack wird selbst den anspruchsvollsten Liebhaber von Fleisch verrückt machen.
Mit Bier mariniertes Fleisch
Dieses Rezept - ein Geschenk aus der Vergangenheit - erschien vor etwa sechs Jahrhunderten in Deutschland. Diese ungewöhnliche Beizmethode entsprach dem Geschmack der angesehensten Nürnberger Herren. Dies ist nicht überraschend - der Eintopf, der zuvor in einer Biermischung gereift war, hat einen wirklich einzigartigen Geschmack.
Zutaten
- Fleisch (traditionell Schweinefleisch) - 1 kg;
- Zwiebeln - 2 Stück;
- helles Bier - 0,5 Liter;
- scharfer roter Pfeffer - 1 Stück;
- Knoblauch - 3 Nelken;
- Thymian - nach Geschmack;
- Grüns - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Salz nach Geschmack.
Mit Bier mariniertes Fleisch. Schritt für Schritt Rezept
- Spülen Sie das Fleisch gründlich unter kaltem Wasser ab, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Dann das Fleisch in Würfel schneiden und in eine Marinade geben. Gießen Sie dort Bier, gießen Sie fein gehackten Knoblauch, Thymian, fügen Sie Salz hinzu. Das Fleisch muss mindestens eine Stunde lang mariniert werden.
- Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden. Das Gemüse und den roten Pfeffer fein hacken, nachdem die Kerne daraus entfernt wurden.
- Nachdem eine ausreichende Zeit verstrichen ist, das marinierte Fleisch in eine Pfanne geben und goldbraun braten, dann das Fleisch herausnehmen, Zwiebeln, Paprika und Kräuter in derselben Pfanne 10 Minuten braten.
- Nun das Fleisch mit der Marinade so in die Pfanne geben, dass es das gesamte zukünftige Gericht bedeckt. Fügen Sie bei Bedarf mehr Bier hinzu.
- Decken Sie die Pfanne mit Folie ab und legen Sie sie für 45-50 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Nach einiger Zeit kann das Gericht herausgenommen und serviert werden.
Auf so einfache Weise können Sie Ihre Familie oder Freunde mit einem wirklich exquisiten Gericht überraschen. Mariniertes Fleisch in Bier macht Ihr Abendessen zu einem unvergesslichen Erlebnis.
Eingelegtes Fleisch mit Pilzen
Pilze sind ein häufiger Begleiter von Fleischgerichten. Mit einer solchen Kombination überrascht es niemanden mehr. Aber wenn Sie vorgebackenes Fleisch verwenden und Eintopf im Ofen braten, haben Sie einen Kandidaten für den Titel „Kopf“ des festlichen Tisches.
Zutaten
- Fleischfilet (vorzugsweise Schweinefleisch) - 1 Kilogramm;
- frische Champignons - 250 Gramm;
- Mayonnaise - 250 Gramm;
- Tomatenpaste - 100 Gramm;
- saure Sahne - 100 Gramm;
- Zwiebeln - 4 Stück;
- frische Tomaten - 4 Stück;
- Knoblauch - 3 Nelken;
- Grüns - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Salz nach Geschmack.
Mariniertes Fleisch mit Pilzen. Schritt für Schritt Rezept
- Das Fleisch in kleine dünne Scheiben schneiden, mit Salz und schwarzem Pfeffer reiben und fein gehackten Knoblauch dazugeben. Mayonnaise, Tomatenmark und Sauerrahm zum Fleisch geben und gut mischen. Die Mischung 2 Stunden lang in den Kühlschrank stellen.
- Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Champignons auf einer großen Reibe reiben, Tomaten in runde Scheiben schneiden.
- Zuerst die Zwiebel in die Pfanne geben, dann das eingelegte Fleisch. Die geriebenen Champignons darauf legen und mit einer dünnen Schicht Mayonnaise bedecken. Fügen Sie als nächstes eine Tomate hinzu und tragen Sie eine zweite Schicht Mayonnaise auf.
- Stellen Sie die Pfanne in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen für 35-40 Minuten. Nach einiger Zeit kann das Gericht herausgenommen und serviert werden.
Kochen Sie das marinierte Fleisch einmal mit Pilzen im Ofen, und zufriedene Familienmitglieder oder Freunde werden Sie bitten, dieses Gericht immer wieder zu wiederholen.
Wein mariniertes Fleisch
Fast jeder Kochliebhaber hat versucht, Fleisch im Wein zu marinieren, aber trotzdem wird das Rezept nicht weniger beliebt. In Wein eingelegtes Fleisch ist schließlich sehr zart und saftig.
Zutaten
- Fleisch (vorzugsweise Schweinefleisch) - 1 Kilogramm;
- süßer Rotwein - 0,5 Liter;
- Butter - 100 Gramm;
- Basilikum - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- gemahlener roter Pfeffer - nach Geschmack;
- Salz nach Geschmack.
Das Fleisch wird in Wein eingelegt. Schritt für Schritt Rezept
- Das Fleisch in mittelgroße Scheiben schneiden, vorsichtig schlagen, salzen und mit schwarzer und roter Paprika bestreuen. Das Fleisch mit Butter bestreichen.
- Das Fleisch mit rotem Süßwein übergießen, bis es vollständig bedeckt ist, und die Mischung 3-4 Stunden im Kühlschrank stehen lassen.
- Das marinierte Fleisch in eine Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
- Das Fleisch mit Basilikum bestreuen, die Pfanne mit Folie abdecken und 30-40 Minuten auf 200 Grad vorgeheizt in den Ofen stellen. Nach einiger Zeit kann das Gericht am Tisch serviert werden.
Ein sehr einfaches und kurzes Rezept hilft Ihnen mehr als einmal am Vorabend eines großen Festmahls oder eines gemütlichen Familienessens.
Mariniertes Fleisch in Sojasauce
Wie Sie wissen, passt Sojasauce hervorragend zu allen Fleischsorten. Daher ist das in Sojasauce im Ofen marinierte Fleisch äußerst schmackhaft.
Zutaten
- Fleisch (vorzugsweise Schweinehals) - 1 Kilogramm;
- Sojasauce - 0,5 Liter;
- Knoblauch - 3 Nelken;
- Basilikum - nach Geschmack;
- Pflanzenöl - 1 Esslöffel;
- gemahlener Paprika - nach Geschmack;
- gemahlener roter Pfeffer - nach Geschmack;
- Salz nach Geschmack.
Mariniertes Fleisch in Sojasauce. Schritt für Schritt Rezept
- Das Fleisch in mittlere Stücke schneiden und verquirlen. Knoblauch fein hacken und mit Sojasauce mischen, Knoblauch, fein gehacktes Basilikum, Pfeffer und Salz hinzufügen, dann das Fleisch in die Mischung geben, bis es vollständig mit Marinade bedeckt ist, etwas gemahlenen Paprika hinzufügen. Lassen Sie das Fleisch 3 Stunden im Kühlschrank.
- Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, das eingelegte Fleisch hineinlegen und von beiden Seiten anbraten, bis sich eine goldene Kruste bildet.
- Decken Sie die Pfanne mit Folie ab und legen Sie sie 30-35 Minuten lang in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Wenn Sie fertig sind, können Sie das Gericht am Tisch servieren.
Aufgrund seines besonderen Geschmacks kann dieses Gericht zu einem beliebten Gast an Ihrem Tisch werden. "Sehr lecker" wünscht Ihnen guten Appetit! Probieren Sie auch das klassische englische Roastbeef und das Tatar Beef Steak.