Kalte vorspeisenrezepte

Einmal teilte mir mein Nachbar ein Rezept für kalte Vorspeisen mit: Gefüllte Tomaten - ich koche sie hauptsächlich im Sommer. Dies ist eine wunderbare kalte Vorspeise für Fleisch oder Grill. Saftige, fleischige Tomaten, würziger Knoblauch und viele würzige Kräuter - was gibt es Schöneres bei guten Getränken und leckeren Gerichten.

Zutaten

• Dill - 1 Bund;
• Petersilie - 1 Bund;
• Koriander - 1 Bund;
• Pflanzenöl - 2-3 Esslöffel;
• Tomaten - 10 Stück (klein);
• Knoblauch - 6-7 Zähne;
• Zwiebeln - 1 Stück (mittel);
• gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• Salz nach Geschmack.

Kalte Vorspeisenrezepte: Gefüllte Tomaten. Schritt für Schritt Rezept

1. Zunächst ein paar Worte zu den Tomaten. Für die Zubereitung von gefüllten Tomaten müssen wir Tomaten fester Sorten und mittlerer Größe mit abgerundeter Form wählen. Die Tomaten waschen und trocknen, dann die Spitzen vorsichtig mit einem Messer abschneiden, das Fruchtfleisch und die Kerne mit einem Teelöffel herausnehmen.
2. Tomatenbecher müssen von innen mit Salz und Pfeffer bestreut werden und eine Stunde ruhen.
3. Schneiden Sie die geschälte Zwiebel in dünne Halbringe oder in Viertelringe, wenn die Zwiebel groß ist.
4. Gießen Sie das Pflanzenöl in eine erhitzte Pfanne und braten Sie die Zwiebel darauf: Bei schwacher Hitze goldbraun.
5. Petersilie, Koriander und Dill vorsichtig waschen, trocknen und fein hacken.
6. Tipp: Wenn Sie ein wenig träges Grün haben, legen Sie es einige Stunden in kaltes Wasser und bringen Sie es an einen kühlen Ort. Nach einer Weile sind Ihre Grüns - wie aus einem Garten. Frisches Basilikum eignet sich auch zum Füllen von Tomaten.
7. Knoblauch schälen und mit einem Messer fein hacken.
8. Zum Gemüse die abgekühlten Röstzwiebeln, den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und alles mischen.
9. Jetzt füllen wir unsere Tomaten mit Gemüse. In eine Pfanne oder ein Tablett geben und mit einem Deckel abdecken. Wir lassen die Tomaten für einen Tag im Kühlschrank.
10. Bereit kalte Vorspeise: Gefüllte Tomaten - ein wunderbares festliches Gericht. Cool, erfrischend, ein bisschen pikant und sehr schön.

Ich habe ein anderes Rezept für gefüllte Tomaten. Nicht weniger lecker und auch sehr effektiv beim Servieren. Also brauchen wir ein wenig feste Tomaten: wie die Art "Creme", mittelgroß.

1. Gewaschene und getrocknete Tomaten von oben mit einem scharfen Messer schneiden - von Kreuz zu Kreuz.
2. Mit einem Messer schälen wir vorsichtig die Haut einer Tomate ab und machen eine Blume mit Blütenblättern eines Gemüses - in Form einer Tulpe.
3. Die Mitte der Tomate, wie im vorherigen Rezept, vorsichtig, um das Gemüse selbst nicht zu beschädigen, nehmen Sie einen Teelöffel.
4. Nehmen Sie zum Füllen fetten Hüttenkäse (mindestens 9%, besser aber hausgemachten Hüttenkäse). Mahlen Sie es durch ein Sieb oder kneten Sie es zu einer homogenen Masse. Fügen Sie Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und ein paar gehackte Knoblauchzehen zur Quarkfüllung für gefüllte Tomaten hinzu. Auf Wunsch können Sie gehackte Kräuter hinzufügen, die im vorherigen Rezept hinzugefügt wurden: Dill, Petersilie, Basilikum und Koriander. Wir mischen alles.
5. Wir füllen unsere Tomaten "Tulpen" mit Füllung. Sie können mit grünen Zweigen dekorieren - und servieren.

Solche wunderbaren Sommersnacks in Form von gefüllten Tomaten sind eine echte Dekoration für den festlichen Tisch. Sie sind nicht nur hell und schön, sondern auch sehr lecker und gesund - wie jedes Sommergemüse. Mit unserer Seite "Ich liebe es zu kochen" werden Sie immer schnell, lecker und originell kochen. Schließlich sind alle Rezepte, die wir Ihnen anbieten, schon lange getestet worden.