Käsepfannkuchen mit käsefüllung

Jeder weiß um die Vorteile von Quark, aber meine Kinder mögen ihn nicht, so dass Quarkpfannkuchen mit Käsefüllung zu einem echten Lebensretter geworden sind. Sie erweisen sich als sehr lecker, luftig (wegen Kefir und Soda). Käsefüllung wie in Khachapuri macht sie ungewöhnlich zart, saftig und schmilzt im Mund. Kinder (und Erwachsene) nehmen sie gerne auf. Ich schlage vor, Sie kochen üppige Pfannkuchen mit Hüttenkäse zum Frühstück oder Abendessen für die ganze Familie.

Zutaten

• 2-3 Esslöffel Mehl;
• 150 Milliliter Kefir;
• 200 Gramm Hüttenkäse (besser als hausgemacht, aber ein Soft Store reicht);
• 2 frische Hühnereier;
• Dessertlöffel Zucker;
• 0,5 Teelöffel Soda;
• 0,5 Teelöffel Salz.

Füllung:

• 150 g nicht harter Käse (verarbeitete Wurst ist geeignet);
• 2 Knoblauchzehen;
• ein Haufen Dill;
• 2 Esslöffel saure Sahne.

Quarkpfannkuchen mit Käsefüllung. Schritt für Schritt Rezept

1. Senden Sie den Hüttenkäse in einer großen Schüssel, treiben Sie 2 Eier und mahlen Sie (Sie können einen Kartoffelpüree-Schieber verwenden), bis alles glatt ist.
2. Gießen Sie Kefir in die resultierende Quarkmischung. Salz und Soda, fügen Sie einen Esslöffel Zucker. Mit einem Löffel mischen.
3. Gießen Sie 2-3 Esslöffel Mehl. Den Teig kneten (durch Konsistenz etwas dicker als saure Sahne, cremig). Tipp. Anstelle von Weizenmehl können Sie auch Kleie oder Vollkornmehl hinzufügen - dies ist viel nützlicher und der Kaloriengehalt des gesamten Gerichts wird reduziert. Anstelle von raffiniertem Öl (das keine Nährstoffe enthält) können Sie es auch in geschmolzenem Schweinefett braten (wie es meine Großmutter und meine Mutter immer getan haben - es ist viel schmackhafter und gesünder).
4. Zum Füllen den Wurstkäse auf einer feinen Reibe reiben. Fügen Sie fein gehackten Knoblauch (wenn groß - 3 Nelken, klein - 5-6 Nelken) gehackter Dill hinzu. 2 Esslöffel saure Sahne dazugeben. Alles gut mischen.
5. Aus der fertigen Füllung machen wir kleine Bällchen und verteilen sie zu Kuchen.
6. In einer Pfanne erhitztes Öl in einer Pfanne mit einem Esslöffel den Quark (wie Pfannkuchen) verteilen und mit einem Löffel verteilen, da er dick ist und sich nicht verteilt. Zwischen den Pfannkuchen ist es besser, mehr Platz zu lassen, da die Größe der Pfannkuchen zunimmt.
7. Auf die Pfannkuchen aus dem Quark die Tortilla aus der Füllung geben und mit einem weiteren Löffel Teig bestreichen.
8. Wir braten Pfannkuchen auf Kefir bei schwacher Hitze goldbraun und wenden uns auf die andere Seite.

Fertige Pfannkuchen mit Hüttenkäse vom Typ „Khachapuri“ werden am besten mit saurer Sahne oder einem Salat aus frischem Gemüse serviert, aber es ist auch möglich, Marmelade oder Marmelade zu verwenden. Ihre Familie und Gäste werden den Geschmack von zarten, üppigen Pfannkuchen zu schätzen wissen. Das Team der Seite „I Love Cooking“ wünscht Ihnen eine angenehme Stimmung und bietet an, öfter wiederzukommen: Wir haben viele Rezepte für jeden Geschmack vorbereitet.