Kavurma

In Kavurma finden Sie eine der erfolgreichsten Kombinationen von Hähnchen und Pilzen: Brathähnchen mit Pilzen auf Türkisch. Aromatische Kräuter und Gewürze ergänzen den Geschmack. Kein einziger Urlaub in Kurban Bayram ist ohne ein solches Gericht komplett. Zartes, saftiges und weiches Fleisch wird jedem ein unvergessliches Vergnügen bereiten. Ich schlage vor, Brathähnchen auf Türkisch zu kochen: und Kavurma so richtig zu genießen.

Zutaten

• Hähnchenfilet - 250 Gramm;
• Zwiebeln - 1 mittleres Stück;
• Paprika - 2 mittlere Stücke;
• eine große Knoblauchzehe;
• Champignons - 5 große Champignons;
• Tomaten - 1 Stück;
• eine Mischung aus Oliven- und Sonnenblumenöl - je 1,5 Esslöffel;
• roter Pfeffer - nach Ihren Wünschen;
• Oregano - 0,5 Teelöffel;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Kavurma: Brathähnchen mit Pilzen auf Türkisch. Schritt für Schritt Rezept

1. Das erste, was wir anfangen, ist Gemüse braten. Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Wir entfernen den Pfeffer aus dem Kern und den Samen, schneiden ihn zuerst in Streifen und dann in kleine Würfel. Aufgrund der Größe des geschnittenen Gemüses ist es wünschenswert, dass es so gleichmäßig wie möglich ist. Dann werden sie gleichermaßen gebraten.
2. Gießen Sie die Sonnenblume und das Olivenöl in die Pfanne, erhitzen Sie sie und schicken Sie unser Gemüse. Passage gut.
3. Im klassischen türkischen Rezept wird Sahne anstelle von Pflanzenöl verwendet: etwa 100 Gramm. Sie können nach meiner Version kochen, oder Sie können versuchen, mit Butter zu kochen.
4. Wir schneiden die Pilze ungefähr 1 mal 1,5 Zentimeter, dh in mittlere Stücke. Wir schneiden das Huhn auch in Würfel: ungefähr die gleiche Größe.
5. Wenn die Zwiebeln und Paprika leicht gebraten sind, die Pilze dazugeben. Nicht mit einem Deckel abdecken. Ständig umrühren und nicht anbrennen lassen. Wenn die Pilze Wasser freigesetzt haben, fügen Sie das Huhn hinzu. Wir mischen alles mit einem Spatel. Das Feuer sollte überdurchschnittlich sein: Es ist notwendig, nicht weit von der Pfanne zu gehen, ständig zu mischen.
6. Während alles gebraten ist, hacken wir die Tomaten und den Knoblauch. Die Tomate sehr fein würfeln und den Knoblauch mit einem Messer hacken.
7. Wenn das Huhn und die Champignons gebraten sind, reduzieren wir die Hitze, fügen die Tomaten mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Oregano hinzu. Abdecken und bei schwacher Hitze ca. 7-10 Minuten kochen lassen. Ausschalten und servieren.

Sie können Kavurmu mit Hühnchen und Champignons wie ich servieren: mit Reis - oder jeder anderen Beilage nach Ihrem Geschmack. Das Gericht ist sehr herzhaft, lecker, das Aroma von Kräutern wird erstaunlich gut mit Pilzen und Hühnchen kombiniert. "Ich liebe das Kochen" weiterhin auf der Suche nach leckeren, familiären und sehr einfachen Rezepten. Guten Appetit!