Kebab im ofen
Lula-Kebab im Ofen - ich hätte nie gedacht, dass das überhaupt möglich ist. Ich habe dieses Gericht immer in einem Café bestellt und sehr gerne gegessen, aber gleichzeitig dachte ich, dass es möglich ist, es nur mit Holzkohle zu kochen. Ich wusste nicht, dass eine Wiege im Ofen sehr einfach und vor allem lecker ist. Ich habe das Rezept auf der Youtube-Videoseite gefunden. Und bereit, es mit Ihnen zu teilen.
Zutaten
- 0,5 kg Schweinefleisch;
- 0,5 kg Rindfleisch;
- 50 Gramm Lammfett;
- 1 Zwiebel;
- ein Bündel Frühlingszwiebeln;
- ein Bund Petersilie;
- Salz (nach Geschmack);
- Gewürze: Hopfen - Suneli, Basilikum, Chili;
- 50 g Wasser;
- Holzspieße.
Ofenaufsteckspindeln im Ofen. Schritt für Schritt Rezept
- Da der Kebab im Ofen gekocht wird, damit die Spieße nicht verbrennen, sollten Sie ihn in kaltem Wasser einweichen. Während der Kebab gebraten wird, werden die Spieße getrocknet.
- Wir bereiten das Hackfleisch zu: Wir drehen Schweinefleisch und Rindfleisch in einem Fleischwolf. Drei Lammfette auf eine feine Reibe geben und mit Hackfleisch mischen, das Hackfleisch wird saftiger und mit einem leichten Lammgeschmack (ich habe kein Lammfett eingelegt, weil ich keine sehr fetten Gerichte mag, und auch Lamm).
- Fügen Sie dort fein gehackte Zwiebeln hinzu: Zwiebeln (ich drehe Zwiebeln in einem Fleischwolf, damit es weniger auffällt), grüne Zwiebeln und Petersilie. Gut mischen.
- Fügen Sie Salz und Gewürze hinzu, um zu schmecken (ich fügte gemahlenen schwarzen Pfeffer statt Paprika hinzu). Gießen Sie etwas Wasser ein. Nochmals alles gut mischen, bis alles glatt ist. Die Füllung sollte wie ein Teig ausfallen.
- Wir schalten den Ofen ein und nehmen das Hackfleisch während des Aufwärmens etwa 30 Minuten lang aus dem Kühlschrank, damit es leichter ist, Würste daraus zu formen.
- Der Ofen muss auf maximale Temperatur aufgeheizt werden, damit der Kebab nicht auseinanderfällt (ich habe maximal 300 Grad).
- Nasse Hände im Wasser und Bratwürste formen. Wir holen die Spieße aus dem Wasser. Die entstehenden Hackwürste quetschen die Spieße.
- Fertige Lula „lag“ auf einem Backblech. (Es ist besser, ein tiefes Backblech zu nehmen und die Spieße so zu platzieren, dass sie an den Rändern des Backblechs liegen, und die Wiege selbst „hängt“ in der Mitte.)
- Nach 20 Minuten wenden.
- Wir warten noch 20 Minuten und holen das fertige Gericht aus dem Ofen.
Hausgemachter Kebab kann mit jeder Beilage serviert werden: Kartoffeln, Reis, Buchweizen oder Nudeln. Und so können Sie das Gericht dekorieren: Wir bedecken den Teller mit dünnem Fladenbrot, legen ein oder zwei Würste der Lula in die Mitte und bestreuen sie mit einer eingelegten Zwiebel. Am Umfang des Tellers befindet sich alles, was das Herz begehrt (es kann sich um Gemüse oder eine Beilage handeln). Auf der Seite "Sehr lecker" finden Sie viele Saucen für Kebab. Guten Appetit!