Köstliches pfannkuchenrezept

Der hellste und spektakulärste Heringsvorspeise hat bereits seinen Ehrenplatz an unserem Feiertagstisch errungen. Das Rezept für delikate Pfannkuchen wird Sie garantiert nicht nur mit seiner einfachen Zubereitung überraschen, sondern auch mit einer erstaunlichen Kombination aller Zutaten. Das Interessanteste ist, dass Sie aus einfachen und erschwinglichen Produkten einen sehr eleganten und ungewöhnlichen Snack zubereiten können. Immerhin ist es die Vorspeise, die als erste auf den Tisch kommt, und Freudenschreie lassen Sie nicht lange auf sich warten. Mach weiter!

Zutaten

Für Pfannkuchen:

• Premium-Weizenmehl - 200 Gramm;
• gekochte rote Beete - 200 Gramm;
• Hühnerei - 1 Stück;
• Ryazhenka 4% - 100 Milliliter;
• Kuhmilch - 200 Milliliter;
• Pflanzenöl (raffinierte Sonnenblume) - 50 Milliliter;
• Salz - 10 Gramm;
• Zuckersand - 20 Gramm.

Für die Füllung:

• Frischkäse (weich) - 250 Gramm;
• leicht gesalzener Hering (Filet) - 300 Gramm.

Leckere Pfannkuchen mit Hering. Schritt für Schritt Rezept

Schauen wir uns zunächst an, wie man köstliche Pfannkuchen kocht.

1. Bevor Sie den Teig zubereiten, müssen Sie 200 Gramm Rüben (etwa zwei kleine Rüben) kochen. Wir waschen die Rüben gut von den Resten der Erde und kochen sie bei schwacher Hitze, bis sie gar sind. Wir nehmen heraus, kühlen ab und schälen. Anschließend in kleine Stücke schneiden, in eine Mixschüssel geben und zu einer homogenen Masse (Püree) zerkleinern.
2. Zum fertigen Rote-Bete-Püree geben Sie unsere fermentierte Backmilch, ein Ei, Milch, Salz, Zucker und Sand hinzu und wieder wird alles durch einen Mixer gut unterbrochen.
3. Es ergibt sich eine helle homogene Masse von Himbeerfarbe. Fügen Sie eine halbe Portion (25 Milliliter) raffiniertes Sonnenblumenöl hinzu und mischen Sie es erneut gut mit einem Schneebesen.
4. In die entstandene Masse portionsweise Weizenmehl geben. Tipp: Sie müssen das Mehl durch ein Sieb sieben. So wird es mit Sauerstoff angereichert und Fremdstoffe gelangen definitiv nicht in den Teig. Mit einem Schneebesen gut kneten. Der Teig sollte eine homogene Konsistenz ohne Klumpen haben. Durch die Arbeit mit solch einem hellen Test steigt die Stimmung sofort.
5. Wir fangen an, unsere leckersten Pfannkuchen zu braten. Zum Braten dünner Pfannkuchen benutze ich eine Pfannkuchenpfanne. Es hat niedrige Seiten und vereinfacht den Vorgang des Kochens von Pfannkuchen so weit wie möglich. Aber auch eine gewöhnliche Pfanne leistet hervorragende Arbeit.
6. Wir fetten die Pfanne gut mit raffiniertem Sonnenblumenöl ein (zum Braten verwenden wir die zweite Hälfte der im Rezept angegebenen Ölmenge) und erhitzen sie stark.
7. Gießen Sie mit einem Löffel oder einer Kelle eine kleine Menge Teig in eine heiße Pfanne. Wir nivellieren es über den gesamten Durchmesser der Pfanne und braten es bei mittlerer Hitze einige Minuten.
8. Dann drehen wir mit einem Holz- oder Silikonspatel unseren schönen Pfannkuchen auf die andere Seite. Weitere 1-2 Minuten braten und in eine Schüssel geben.
9. Vor dem Braten jedes neuen Pfannkuchens muss die Pfanne mit raffiniertem Sonnenblumenöl geschmiert werden, um zu verhindern, dass Pfannkuchen an der Pfanne kleben. Dank dieser Technik reißen Pfannkuchen nicht und haben ein schönes Aussehen.
10. So verwenden wir den ganzen Teig. Aus diesen Zutaten erhielt ich fünf zarte und helle Pfannkuchen. Pfannkuchen vollständig abkühlen lassen.
11. In der Zwischenzeit bereiten wir den Hering für unsere Vorspeise vor. Ich bevorzuge gesalzenes Heringsfilet. Ich kaufe Fisch und schneide das Filet selbst ab. Wenn Sie Angst haben, Hering zu schneiden, kaufen Sie im Geschäft ein Filet, das vollständig gebrauchsfertig ist (aber nicht in portionierte Scheiben geschnitten wird).
12. Achtung! Heringsfilets ENTLANG dünner langer Streifen schneiden.
13. Wir beginnen, Pfannkuchenröllchen zu formen. Wir nehmen einen Pfannkuchen und verteilen ihn einerseits mit Frischkäse gut über den gesamten Durchmesser.
14. Am Rand des Pfannkuchens legen wir mehrere Heringsstreifen (2 - 3 Stück) aus und wickeln den Pfannkuchen vorsichtig in eine Rolle.
15. Ebenso machen wir alle übrigen Pfannkuchen aus.
16. Fertige Pfannkuchenröllchen in ein Tablett legen, mit einem Deckel oder einer Frischhaltefolie verschließen und für 15 - 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
17. Wenn die Brötchen etwas abgekühlt sind (die abgekühlten Brötchen werden viel einfacher und genauer geschnitten), schneiden wir sie in etwa zwei Zentimeter dicke, portionierte Scheiben.
18. Wir legen die Stücke in eine Schüssel und servieren. Eine spektakuläre Herings-Vorspeise ist fertig!

Ich hoffe, Sie genießen dieses einfache und köstliche Pfannkuchenrezept. Solch eine Herings-Vorspeise kann eine Neuheit sein und jeden Tisch schmücken. Versuchen Sie unbedingt, es zu Hause zu kochen und probieren Sie diesen wunderbaren Geschmack. Das Team "I love to cook" wünscht Ihnen einen guten Appetit und einen schönen Urlaub!