Leckere hähnchenbrötchen

Wenn Gäste plötzlich zu Ihnen kommen, bereiten Sie köstliche Hühnerbrötchen zu. Solche Brötchen mit Hühnchen und sogar paniert werden das beste Gericht auf Ihrem Tisch sein. Das Rezept ist sehr einfach und vielseitig: Daher ist das Kochen von Hähnchenbrötchen zu Hause nicht schwierig. Und dieses Gericht an sich wird sehr häufig verwendet: Es kann mit einer Beilage serviert werden, aber Sie können es zur Arbeit oder zur Natur mitnehmen, zu einem Picknick. Zieh deine Schürzen an - und los geht's!

Zutaten

• 400 g Hähnchenhackfleisch aus Filet;
• 800 Gramm Schweinefleisch;
• 2 Eier
• 4-5 Knoblauchzehen;
• Schmalz - ein kleines Stück;
• Salz nach Geschmack;
• eine Mischung aus Paprika nach Geschmack;
• Paniermehl zum Panieren;
• Mehl - ein paar Esslöffel;
• zum Braten - Pflanzenöl.

Leckere Hähnchenbrötchen. Schritt für Schritt Rezept

1. Wasche mein Schweinefleisch, trockne es und schneide es mit einem scharfen Messer ab: nicht mehr als einen Zentimeter dick. Wir schneiden das Fleisch streng über die Fasern: sonst wird es im fertigen Gericht zäh wie Gummi.
2. Das Fleisch muss auf jeder Seite mit einem Hammer geschlagen werden. Dies geschieht am besten durch Abdecken des Fleisches mit Frischhaltefolie. Beim Braten tritt dann kein Saft aus dem Fleisch aus. Das Fleisch sollte nicht gesalzen werden - wir werden eine salzige Füllung haben. Es ist vorzuziehen, einen Holzhammer zu verwenden: Im Gegensatz zu einem Metallhammer wird die Fleischstruktur nicht beeinträchtigt.
3. Spülen Sie vor dem Kochen das Hähnchenfilet ab, trocknen Sie es ab und schneiden Sie alle verfügbaren Folien ab. Führen Sie die Brust durch einen Fleischwolf und fügen Sie ein kleines Stück Fett hinzu. Das aus Filet und Speck gewonnene Hackfleisch ist saftig.
4. Knoblauch mahlen: Es ist wünschenswert, ihn durch eine Presse zu führen oder zusammen mit dem Fleisch durch einen Fleischwolf zu scrollen. Fügen Sie es dem gehackten Huhn und großzügig Salz und Pfeffer hinzu.
5. Die Füllung ist gut gemischt, so dass alle Zutaten miteinander kombiniert werden und eine homogene Masse entstehen.
6. Wir legen das geschlagene Fleisch auf ein Schneidebrett und verteilen das Hackfleisch von oben mit einem Löffel darauf. Wir versuchen, es über das ganze Stück Fleisch zu verteilen, wobei wir an den Enden des Stücks etwas Platz lassen.
7. Das mit Hackfleisch gefüllte Fleisch wenden, rollen. Wenn die Füllung etwas nachlässt, kann das verdrehte Fleisch mit einem Zahnstocher oder Gargarn fixiert werden. Aus unserer Portion Schweine- und Hackfleisch wurden neun Brötchen erhalten.
8. Schütteln Sie die Eier leicht in einer Schüssel: Wir brauchen sie für Brötchen.
9. Wir verteilen Mehl und Semmelbrösel auf Tellern. Wir rollen die fertige Rolle von allen Seiten in Mehl. Dann tauchen wir es in geschlagene Eier und schon weiter - in Semmelbrösel. Also mach das mit jedem Brötchen. Durch die dicke Panade wird das Fleisch gut gebraten: Der gesamte Saft bleibt darin, und die Oberseite ist unglaublich lecker, knusprig und von goldener Kruste.
10. Wenn alle Brötchen paniert sind, legen Sie sie auf eine Schüssel und legen Sie sie 15 Minuten lang in den Gefrierschrank - dies ist eine Grundvoraussetzung.
11. Wir nehmen eine große Pfanne, damit alle unsere Brötchen gleichzeitig gebraten werden. Wir setzen es in Brand und wärmen es gut auf. Das Pflanzenöl einfüllen und sobald es kocht, die Brötchen hineingeben. Dabei darauf achten, dass die Nähte von unten kommen. Dann entfalten sie sich beim Braten nicht und der Inhalt fällt nicht in die Pfanne.
12. Brate sie auf einer Seite bis sie goldbraun sind. Nachdem wir es auf die andere Seite gedreht haben, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum, decken Sie es mit einem Deckel ab und braten Sie es, bis es vollständig gekocht ist.
13. Hühnerbrötchen können nicht nur in einer Pfanne gebraten werden, sondern auch im Ofen zum endgültigen Servieren gebracht werden. Wenn eine Seite fertig ist, diese auf ein Backblech legen und für 7-8 Minuten in den Ofen geben.

So haben wir recht schnelles, aber gleichzeitig sehr leckeres Gericht zubereitet. Sein köstlicher Geschmack ist einfach unvergesslich. Besonders ein solches Gericht wird die stärkere Hälfte ansprechen: Immerhin lieben Männer einfach selbstgemachte Würste, und unsere Brötchen haben einen sehr ähnlichen Geschmack. Sie müssen zugeben, dass Hähnchenbrötchen nach unserem Rezept viel schneller zubereitet werden als hausgemachte Wurst.

Es ist gut, solche Brötchen mit einer Beilage aus Gemüse oder einem leichten Gemüsesalat zu servieren. Rezepte für solche Salate finden Sie auf unserer Seite: „Ich koche gerne“. Einen schönen Tag und guten Appetit!