Leckere makrele im ofen mit zwiebelsauce

Leckere Makrelen im Ofen werden zu einem kulinarischen Meisterwerk, wenn Sie Gewürze und Gewürze richtig auswählen. In YouTube fand ich ein interessantes Rezept und war überrascht über die Fülle an Gewürzen, die der Koch verwendete. Männer mochten diesen Fisch jedoch sehr. Beim Backen eines Tellers für Freundinnen habe ich die Salzmenge noch etwas reduziert, keinen Knoblauch und keine Peperoni gelegt. Während des Garens sollte auf den Geschmack der Sojasauce geachtet werden, da dieser unterschiedlich sein kann: brackig oder ziemlich gesättigt, süßlich und mit verschiedenen Zusätzen. Für das Portal „Ich koche gerne“ werde ich versuchen, ein einfaches Rezept für mit Zwiebeln gebackene Makrelen, nützliche Tipps und Antworten auf häufig gestellte Fragen meiner Freunde zu ergänzen.

Zutaten

• gefrorene Makrele - 2 Stück;
• Zwiebeln (mittlere Größe) - 2-3 Stück;
• Zitrone (klein) - 0,5 Stück;
• bitterer roter Pfeffer (Hülse) - nach Geschmack;
• gewürz für fisch (ohne salz) - 1 teelöffel;
• Ingwer (trocken) - 2 Teelöffel;
• Sojasauce (mäßig salzig) - 3 Esslöffel;
• schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack;
• Knoblauch - 2-3 Nelken;
• Sonnenblumenöl (raffiniert) - 3 Esslöffel.

Leckere Makrele im Ofen. Schritt für Schritt Rezept

1. Damit eine mit Zwiebeln gebackene Makrele gut und gesund schmeckt, muss sie sorgfältig zubereitet und in einer interessanten Sauce mariniert werden. Es ist ratsam, den Fisch im Kühlschrank aufzutauen und über Nacht in einem langen und tiefen Behälter zu lassen. Entfernen Sie nach dem Spülen überschüssige Feuchtigkeit mit einem Handtuch. Nehmen Sie den Kopf mit dem Schwanz und den Flossen ab und befreien Sie den Kadaver von den Innenseiten. Von innen muss unbedingt ein dünner schwarzer Film entfernt werden, da der Fisch dadurch einen bestimmten bitteren Geschmack bekommt. Spülen Sie das Produkt erneut und wischen Sie es mit einem Handtuch ab.
2. Frische Zwiebeln schälen, fein hacken, in einen Behälter geben. Bestandteil Salz und Brei, wie es der Saft lassen soll.
3. Legen Sie die ganze Makrele auf das Brett, schneiden Sie im Abstand von 3-4 Zentimetern flach (beidseitig erforderlich). Das Produkt muss gesalzen, mit Fischgewürz, trockenem Ingwer und schwarzem Pfeffer gerieben werden. Reiben Sie die Gewürze gründlich in die Einschnitte ein und gehen Sie gegebenenfalls die Innenseite des Kadavers entlang. Legen Sie den Fisch auf ein Zwiebelkissen.
4. Eine Zitrone in heißem Wasser waschen, mit einem Waffeltuch gründlich abwischen, den gelben Teil der Schale auf einer Reibe mit kleinen Zähnen abreiben. Fügen Sie die Schale dem Fisch hinzu.
5. In einen Behälter mit Makrele gießen Sojasauce, Sonnenblumenöl (Oliven können sein). Hauptsache, es soll geruchsneutral sein, sonst mögen Ihre Gäste das Rezept für leckere Makrelen vielleicht nicht.
6. Den Knoblauch mit einem Kochgerät auspressen oder fein reiben. Mit dem Bemühen, die Zitrone auf der Tischoberfläche zu rollen, in zwei Teile schneiden und den Saft von einer Hälfte der Zitrusfrucht in einer Untertasse auspressen. Achten Sie darauf, die Samen zu entfernen, in die Makrele mit Sojasauce und Zwiebeln gießen. Für Liebhaber von salzigem Essen: Sie können noch einige Gewürze hinzufügen.
7. Mischen Sie alle Bestandteile des Behälters gründlich, damit die Makrele gut mit würzigen Bestandteilen gesättigt ist. Abdecken oder einwickeln und kühlen. Es reicht aus, 20 Minuten zu warten, bis der Fisch fertig zum Backen ist.
8. Wenn gewünscht, legen Sie eine tiefe Form mit einem Stück Folie auf: damit das Geschirr leichter zu spülen ist. Peperoni zerkleinern, in einen Behälter geben und die Samen beiseite legen. Ich mag scharfes Essen nicht wirklich, deshalb habe ich nur einen halben Teelöffel der brennenden Komponente hinzugefügt.
9. Legen Sie den Fisch auf ein Brett und schälen Sie die Zwiebelscheiben ab. Die ganze Marinade in eine Auflaufform geben. Auf das entstandene duftende Kissen können zwei Makrelen „gepflanzt“ werden: Ein schrittweises Rezept hilft Ihnen dabei, ein wirklich Gourmet-Gericht zuzubereiten!
10. Stellen Sie den Backofen in den Grillmodus und schalten Sie ihn auf Maximum ein (ungefähr 240 Grad). Wenn der Ofen warm ist, legen Sie ein Backblech mit dem Produkt. Ziehen Sie die Karkassen nach 5-7 Minuten mit Hilfe von zwei Silikonklingen heraus, drehen Sie sie auf die andere Seite und kehren Sie zum Ofen zurück. Sie müssen jedoch sicherstellen, dass die Oberseite golden und gut gebacken ist.
11. Nach 7 Minuten die Makrele mit Zitrone und Zwiebeln aus dem Ofen nehmen, in eine Schüssel geben und mit Folie abdecken, damit sie nicht abkühlt. Aus der Pfanne die ganze Marinade nehmen, in die Mixschüssel geben, pürieren und als Sauce servieren.
12. Gebackener Fisch schmeckt fantastisch, deshalb musste ich das Rezept mit meinen Freunden teilen. Einige Freunde beschwerten sich jedoch, dass das Gericht einen zu vollen und spezifischen Geschmack hat. Wie Makrele lecker kochen? Es dreht sich alles um die Menge der Gewürze und die Zusammensetzung der Fischgewürze.

• Wenn gemahlener Ingwer enthalten ist, ist es ratsam, ihn aus dem Rezept auszuschließen oder nur eine Prise zu geben.
• Curry passt nicht gut zu Sojasauce und ist besser für Fleischgerichte geeignet. Natürlich gibt es in kleinen Mengen der Makrele einen erstaunlichen Farbton, aber es gibt eine kleine Nuance. Sojasauce gilt als ausgezeichneter Geschmacksverstärker. Ist in der Würzung auch nur eine kleine Menge Curry enthalten, tritt neben dem japanischen Dressing das Gewürz in den Vordergrund und unterbricht die restlichen Komponenten. Ich empfehle, dieses Gewürz vollständig zu beseitigen.

Wenn Sie sich strikt an das Schritt-für-Schritt-Rezept halten, ist eine Makrele mit goldener Kruste und originaler Zwiebelsauce das am meisten gewünschte Gericht! Es kommt unglaublich saftig und zart heraus, leicht sauer und würzig, sowie mit einem interessanten Geschmack von Sojasauce. Die Beilage ist perfekt für Bratkartoffeln oder Salzkartoffeln, Gemüseeintopf oder Salat.

Jetzt wissen Sie, wie lecker es ist, Makrelen zu backen, um Gäste und Ihren Haushalt zu überraschen.