Leckere zucchini-pfannkuchen

Es beginnt die Zucchinisaison, in der Sie viele köstliche und köstliche Gerichte zubereiten können: Aufläufe, Pfannkuchen, Snackbars und Kuchen. Aber dieses Mal empfehle ich, mit mir sehr leckere Pfannkuchen aus Zucchini mit Rote-Bete-Füllung zu backen. Servieren Sie Kefir-Pfannkuchen mit Rote-Bete-Füllung zum Abendessen oder an einem festlichen Tisch - und jeder, der es versucht, wird sicherlich nach Ergänzungen fragen.

Zutaten

• 300 Milliliter Kefir;
• 450 Gramm junge Zucchini;
• 4 frische Hühnereier;
• 350 Gramm Mehl;
• 1 Esslöffel Pflanzenöl;
• 2 Esslöffel Petersilie;
• 1 Teelöffel Salz;
• 0,5 Teelöffel Soda;
• Butter zum Einfetten von Pfannkuchen.

Für die Füllung:

• 400 g geschälte Zuckerrüben in einer Schale;
• 150 Gramm eingelegte Champignons;
• 4 Knoblauchzehen;
• 100 Milliliter Mayonnaise;
• Salz und schwarzer Pfeffer abschmecken.

Leckere Zucchini-Pfannkuchen. Schritt für Schritt Rezept

1. Zucchini (besser jung mit zarter Haut) waschen und ohne Reinigung auf einer feinen Reibe reiben. Wir drücken die überschüssige Flüssigkeit aus.
2. Wir schlagen die Eier ein, fügen Salz hinzu, gießen den Kefir ein und mischen gut. Es ist sehr praktisch, alle Zutaten mit einer normalen Gabel zu mischen.
3. Frische Petersilie zerkleinern und in eine Schüssel mit Zucchinimasse geben.
4. Gießen Sie Mehl in Teile (vorher gesiebt), jedes Mal gut mischen. Es sollte kein dicker Teig sein (wie Pfannkuchen).
5. Gießen Sie einen Esslöffel Pflanzenöl, vergessen Sie nicht, zu mischen.
6. Gießen Sie die letzte Limo, mischen Sie und lassen Sie den Teig für 20 Minuten von der Zucchini.
7. Während der Zucchiniteig aufgegossen wird, bereiten wir die Füllung von Rüben und Pilzen vor.
8. Wir reinigen die Rüben (es ist besser, sie vorher in der Schale zu kochen) und reiben sie auf einer feinen Reibe. Saft auspressen.
9. Aus den eingelegten Champignons den Saft abtropfen lassen, mit einem Messer fein hacken und in eine Schüssel für rote Rüben geben.
10. Den Knoblauch durch die Presse geben und mit Rüben, Salz und Pfeffer abschmecken.
11. Mayonnaise hinzufügen, alles gut mit einem Löffel mischen.
12. Tipp. Die Rüben-Pilz-Füllung eignet sich auch für alle anderen ungesüßten Pfannkuchen.
13. Wir lassen die Füllung aufgießen und braten zu diesem Zeitpunkt die Pfannkuchen an.
14. Wir schmieren die heiße Pfanne mit Pflanzenöl ein (es ist sehr praktisch, eine Silikonbürste zu verwenden), gießen den Zucchiniteig mit einer Kelle ein und formen einen Pfannkuchen.
15. Pfannkuchen von beiden Seiten mit Zucchini goldbraun anbraten.
16. Wir übertragen fertige Pfannkuchen von Zucchini auf einen Teller in einem Stapel und schmieren sie jeweils mit geschmolzener Butter.
17. Squash-Pfannkuchen werden mit Rote-Bete-Füllung eingefettet und in einer beliebigen Weise gewickelt.

Leckere, zarte Pfannkuchen mit saftiger, pikanter Füllung werden als Snack auf dem festlichen Tisch serviert. Und als volles Abendessen sind Squash-Pfannkuchen einfach unersetzlich. Auf unserer Seite „Very Delicious“ können Sie sich weitere wunderbare Rezepte für Gemüsepfannkuchen und Krapfen holen. Guten Appetit.