Litauische zauberer

Litauische Zauberer erinnern ein wenig an Knödel, haben aber eine andere Größe und werden nicht in Wasser, sondern in einer Brühe aus Rindfleischknochen zubereitet. Das Rezept für litauische Zauberer, das ich Ihnen anbieten möchte, ist unglaublich lecker, die Füllung mit Aufschnitt und Zwiebeln macht sie saftig und duftend! Ich habe nicht einmal mehr die Kraft, dieses Rezept zu beschreiben, mein Mund sabberte bereits, als ich mich an den Geschmack erinnerte! Richtig, versuchen Sie zu kochen, Sie werden es nicht bereuen!

Zutaten

der teig:

• Mehl - 2,5-3 Tassen;
• Eigelb - 2-3 Stück;
• Salz - 0,5 Teelöffel;
• Wasser - 0,5 Tassen.

Für die Brühe:

• 350-400 g Rinderknochen;
• Karotte - 1 Stück;
• Zwiebel - 1 Stück.

Hackfleisch:

• Rinderpulpe - 200 Gramm;
• Schweinefleisch - 200 Gramm;
• Zwiebel - 1 Stück.

Litauische Zauberer. Schritt für Schritt Rezept

1. Kochen Sie die Knochen, Zwiebeln und Karotten.
2. Sieben Sie das Mehl, geben Sie es in eine Schüssel und geben Sie nach dem Eintauchen Wasser und Eigelb mit Salz hinzu. Einen dicken Teig kneten. In Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten ruhen lassen.
3. In der Zwischenzeit kochen Sie das Hackfleisch, indem Sie Schweinefleisch, Rindfleisch und Zwiebeln durch einen Fleischwolf geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Hackfleisch gut mischen.
4. Den Teig in eine Schicht ausrollen, mit einem Glas Kreise formen (das gleiche Prinzip gilt für Knödel). Legen Sie das Hackfleisch mit einem Löffel in die Mitte jedes Bechers und drücken Sie vorsichtig an den Rändern.
5. Kochen Sie die Zauberer in einer kochenden Rinderbrühe. Der Koch dauert durchschnittlich 10-12 Minuten, bis sie auftauchen.

Kochen und servieren Sie die Zauberer kurz vor dem Garen heiß und die Brühe separat in einer Tasse. Sie können litauischen Zauberern saure Sahnesauce servieren.

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