Mehlklöße vom hüttenkäse in tschernigow
Knödel aus Hüttenkäse in Tschernigow ist unser Familienrezept. Dies sind ungewöhnliche Knödel, und sie sehen auch nicht aus wie faule Knödel mit Hüttenkäse. Wir werden sie im Ofen backen, aber in saurer Sahne - es ist unglaublich lecker. Stellen Sie sich vor, meine Großmutter hat solche Knödel im Ofen mit hausgemachter Sauerrahm und Butter gebacken, ihr Geschmack ist natürlich mit nichts zu vergleichen. Aber ich werde versuchen, Ihnen zu erklären, wie man unter den Bedingungen von Stadtwohnungen nicht weniger schmackhafte und duftende Knödel aus Hüttenkäse kocht.
Zutaten
- Hüttenkäse - 500 Gramm;
- Ei - 2 Stück;
- Mehl - 1 Tasse;
- Butter - 3 Esslöffel;
- Zucker - 3 Esslöffel;
- saure Sahne - 0,5 Tassen;
- eine Prise Salz.
Knödel vom Hüttenkäse nach Tschernigow-Art. Schritt für Schritt Rezept
- Hüttenkäse durch ein Sieb mahlen, Eier, Zucker und einen Esslöffel zerlassene Butter dazugeben, gut mischen.
- Gießen Sie Mehl in die resultierende Masse und kneten Sie den Teig. Wenn es wenig Mehl gibt, fügen Sie nach Ihrem Ermessen hinzu, es hängt alles vom Fettgehalt des Hüttenkäses ab.
- Den Quark auf einen mit Mehl bestreuten Tisch legen und in gleiche Teile schneiden.
- Rollen Sie dann jedes Teil in Form einer dünnen Wurst, drücken Sie sie flach und schneiden Sie sie in kleine Diamanten.
- Tauchen Sie die Knödel in kochendes Wasser und kochen Sie, bis sie auftauchen.
- Die gekochten Knödel in eine Pfanne geben, saure Sahne und zerlassene Butter einfüllen und im Ofen goldbraun backen. Dies dauert nicht länger als 10-15 Minuten.
- Ich stelle die Pfanne mit Wasser auf ein kleines Backblech, damit die Knödel gedämpft und nicht verbrannt werden.
Die Quarkknödel warm servieren. Das Gericht ist gesund, lecker, sättigend und aromatisch. Sie werden kochen und sich an meine Heimat Tschernigow und seine farbenfrohen Rezepte erinnern! "Sehr lecker" wünscht Ihnen guten Appetit! Probieren Sie auch köstliche knusprige Haferflockenbrötchen und türkische Bagels.