Neujahrsmenü 2018

Heute möchte ich eine Budgetoption für den festlichen Neujahrstisch mit Ihnen teilen, aber ich verspreche Ihnen, dass alles einfach umwerfend und lecker sein wird und nicht zu viel Zeit in Ihrer Küche in Anspruch nehmen wird. Ich werde Ihnen Schritt für Schritt erklären, wie Sie Salate, warme Speisen, Snacks und Süßigkeiten für Ihren Neujahrstisch zubereiten. Unsere Speisekarte besteht aus: Salat mit Rindfleisch, Salat mit Meeresfrüchten, Salat mit Hühnchen und Crackern, Salat mit Ananas, einem Gemüseteller, Vorspeisen auf Pommes Frites, gebackenem Gemüse und Hähnchenkeulen, Obst und Panacotta für Süßigkeiten und Johannisbeeren. . Fangen wir an?

Die Zutaten

• 1 kg Rinderpulpe
• 1 Hühnerbrust
• 6-8 Hähnchenkeulen (abhängig von der Anzahl der Gäste)
• 1 rote Zwiebel
• 1 kg Kartoffeln
• 2 Auberginen
• 4 Tomaten
• 1 gelbe Paprika
• 0,7 kg Kirschtomaten
• 1 Pekinger Kohlkopf
• 10-12 Knoblauchzehen
• 1 kg Äpfel
• 5-6 Stücke Kiwi
• 1 kg Mandarinen
• Grüns für Salatsoßen
• 1 Packung Rucola
• 1 Packung Fischplatte "Seecocktail"
• 1 Päckchen Chips (zylinderförmig)
• 0,7 kg Käse
• 8 Eier
• 1 Dose Ananas aus der Dose
• 2 Packungen Mayonnaise
• 1-2 Gurken
• 0,5 kg gefrorene Johannisbeeren
• 6-7 Esslöffel Zucker
• 2 Esslöffel Essig
• Salz
• schwarzer Pfeffer
• Sonnenblumenöl
• 1 geschnittenes Brot
• 1 Päckchen getrockneter Knoblauch
• 1 Packung Paprika
• 3 Esslöffel Zitronensaft
• 2 Esslöffel Milch
• 100 Gramm Mehl
• 3 Esslöffel Haferflocken
• 3-5 Esslöffel Semmelbrösel
• 500 ml Fettcreme
• 3 Esslöffel Vanillezucker
• 7 Esslöffel gekühltes abgekochtes Wasser
• 1 Esslöffel Gelatine
• 2 Esslöffel Kakao

Neujahrsmenü 2018: Preiswerter FERIEN-Tisch für 6 Personen, Rezept

Rindfleischsalat

1. Ein Stück Rindfleisch zum Kochen bringen
2. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, kochendes Wasser gießen und ziehen lassen
3. Eingelegte Gurken in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben
4. Wir gießen kochendes Wasser aus einem Teller mit gehackten Zwiebeln und gießen Essig. Gut mischen
5. Rindfleisch in dünne Faserstreifen teilen, in eine Schüssel geben
6. Fügen Sie die gehackten Essiggurken hinzu,
7. Den Essig mit Zwiebeln aus der Schüssel gießen, die eingelegten Zwiebeln zum Rindfleisch geben
8. Salz, Mayonnaise hinzufügen, gründlich mischen

Meeresfrüchtesalat

1. Wir nehmen eine saubere Schüssel, gießen Rucola dort,
2. Fügen Sie Meeresfrüchte und in zwei Teile geschnittene Kirschtomaten hinzu, mischen Sie. Gegebenenfalls etwas Olivenöl dazugeben.

Salat mit Huhn und Zwieback

1. Schale und Brust kochen
2. Nehmen Sie ein Brot, schneiden Sie es in kleine Quadrate, verteilen Sie es auf einem Backblech, bestreuen Sie es mit trockenem Knoblauch, Paprika, bestreuen Sie es mit Sonnenblumenöl und mischen Sie es
3. Wir schicken die Cracker für 5-10 Minuten in den Ofen. Wenn dort noch Gemüse gekocht wird, stellen Sie die Cracker eine Ebene tiefer
4. Gehackter Chinakohl
5. Die gekochte Hähnchenbrust in Würfel schneiden und zum bereits gehackten Pekinger Kohl geben
6. Fügen Sie den restlichen Käse hinzu, der auf einer groben Reibe gerieben wurde, drücken Sie 4 Knoblauchzehen zusammen, fügen Sie Mayonnaise hinzu, mischen Sie gründlich
7. Gießen Sie abgekühlte Cracker in den Salat, fügen Sie ein wenig Salz hinzu

Ananassalat

1. 4 Eier kochen.
2. Reiben Sie 0,3 kg Käse auf eine feine Reibe, reiben Sie die gekochten Eier darauf
3. Fügen Sie den geriebenen Knoblauch hinzu, füllen Sie ihn mit Mayonnaise, fügen Sie ein wenig Salz hinzu und mischen Sie alles gut.
4. Wir legen Ananas auf einen Servierteller und verteilen die entstandene Masse darauf.
5. Flach drücken, mit Gemüse garnieren

Gemüseteller

1. Paprika in Ringe schneiden, auf einem flachen Teller verteilen
2. Daneben verteilen wir gewaschene Kirschtomaten (einige Tomaten auf anderen Salaten belassen). Der Gemüseteller ist fertig

Pommes Vorspeise

1. 2 Eier kochen.
2. Reiben Sie 200 Gramm Käse auf einer feinen Reibe, fügen Sie geriebene Eier, gehackte Tomaten und Kräuter hinzu
3. Eine Knoblauchzehe auspressen, Mayonnaise dazugeben und gut mischen
4. Wir nehmen die Chips und setzen die Füllung auf jeden Chip. Dies sollte unmittelbar vor dem Fest geschehen, damit die Chips nicht erweicht werden.
5. Auf einem flachen Teller servieren

Gebackenes Gemüse

1. Kartoffeln schälen und in Ringe schneiden
2. Aubergine und Tomate in Ringe schneiden
3. Legen Sie in der Auflaufform die Kartoffelringe auf die Rippe, dann die Tomatenringe, ebenfalls auf die Rippe und die Auberginenringe. Fahren Sie fort, Schichten zu wechseln, bis wir das gesamte Formular ausfüllen
4. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und getrocknetem Knoblauch bestreuen und über Sonnenblumenöl gießen
5. In einem auf 180 Grad vorgeheizten Backofen ca. 30-40 Minuten backen, bis alles gar ist. Tipp: Wenn die Auberginen zu trocknen beginnen, gießen Sie zusätzliches Öl darüber

Panierte Hähnchenschenkel

1. Zitronensaft in eine Schüssel geben, 1 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel schwarzen Pfeffer hinzufügen und mischen
2. Die Hähnchenkeulen in die entstandene Marinade geben, mischen und 1-2 Stunden ziehen lassen
3. 2 Eier in einen Teller geben, 2 Esslöffel Milch dazugeben, salzen und gut verquirlen
4. Gießen Sie Mehl in einen anderen Teller, fügen Sie 2 Teelöffel getrockneten Knoblauch, Haferflocken, Pfeffer, Paprika, Salz und Semmelbrösel hinzu
5. Gießen Sie in eine dritte Platte nur Mehl
6. In einer tiefen Pfanne das Sonnenblumenöl gut erwärmen
7. Nehmen Sie eine Hähnchenkeule, rollen Sie sie in Mehl, tauchen Sie sie in ein Ei und rollen Sie eine Mischung aus Mehl, Müsli und Gewürzen hinein
8. Tauchen Sie die Beine in kochendes Öl und braten Sie

Panacota

1. Gießen Sie 350 ml Sahne in einen anderen Topf, fügen Sie zwei Esslöffel Zucker und drei Esslöffel Vanillezucker hinzu
2. Gießen Sie 7 Esslöffel gekochtes abgekühltes Wasser in eine separate Tasse, fügen Sie 1 Esslöffel Gelatine hinzu und lassen Sie die Gelatine 10 Minuten quellen
3. Wir stellen den Topf mit Sahne auf ein langsames Feuer und erhitzen ihn unter ständigem Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann die Pfanne vom Herd nehmen und die Creme bei Raumtemperatur abkühlen lassen
4. Eine Tasse mit gequollener Gelatine wird in einen Behälter mit kochendem Wasser gegeben und die Gelatine gemischt, bis sie sich aufgelöst hat
5. Fügen Sie 2 Esslöffel gekühlte Sahne zur Gelatine hinzu, mischen Sie
6. Dann ⅔ Gelatine in einen Topf mit Sahne geben, mischen
7. Gießen Sie die resultierende Lösung in Gläser und stellen Sie sie 1 Stunde lang in den Kühlschrank
8. Die restlichen 150 ml Sahne in die Pfanne geben, 2 Esslöffel Kakao dazugeben, gründlich mit einem Mixer oder von Hand mischen, damit keine Klumpen entstehen. Fügen Sie 2 Esslöffel Zucker hinzu
9. Wir stellen die Pfanne auf das Feuer, erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, nehmen die Pfanne vom Herd
10. Die restliche Gelatine in die abgekühlte Sahne mit Kakao gießen, gut mischen
11. Gießen Sie die resultierende Lösung in Gläser mit gefrorener Sahne, die wir zuvor in den Kühlschrank geschickt haben, und stellen Sie sie erneut für 1 Stunde in den Kühlschrank

Johannisbeere Fruchtgetränk

1. Setzen Sie kochendes Wasser für Fruchtgetränk
2. In das kochende Wasser geben wir gefrorene Johannisbeeren und 2-3 Esslöffel Zucker, kochen für 10-15 Minuten, abkühlen lassen

Legen Sie Äpfel, Kiwi und Mandarinen in den Obstkorb. Sie können schneiden, Sie können ganze Früchte setzen. Das ist wahrscheinlich alles !!! Oh ja, vergessen Sie nicht, Champagner in den Kühlschrank zu stellen ... Guten Appetit! Besuchen Sie unsere Seite „Deliciously“ öfter, wir bieten Ihnen viele weitere tolle Ideen für den Neujahrstisch!

Das Video gehört Anastasia Latysheva