Pennec (souffle) aus saurer sahne

Das haben Sie definitiv nicht versucht - in meiner Heimat im Dorf Sednev wird ein Pfennig oder Souffle aus saurer Sahne zubereitet. Ich mache es auch oft zu Hause, weil das Rezept ziemlich einfach ist. Wie können Sie sagen, um diesen unglaublichen Geschmack zu vermitteln? Zart, luftig, schaumähnlich, dabei saftig. Ungewöhnlich für Souffle, oder?

Zutaten

• fette saure Sahne (so dass der Löffel steht) - 2 Gläser;
• Eier - 5 Stück;
• Weizenmehl - 2 Esslöffel;
• Zucker - 1 Tasse.

Auflauf aus saurer Sahne. Schritt für Schritt Rezept

1. Frische Sauerrahm mit Mehl mischen, in eine Pfanne geben und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen, um nicht zu verbrennen.
2. Wenn die saure Sahne etwas eindickt, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
3. Eigelb mit Zucker zerdrücken und mit Sauerrahm mischen.
4. Schneebesen Sie das Weiß separat in üppigem Schaum.
5. Sauerrahm und Eiweiß mischen, nur mit einem Holzspatel mischen, keinen Metalllöffel verwenden.
6. Schmieren Sie die Auflaufform mit einem kalten Stück Butter und geben Sie die zubereitete Masse hinein. Ja, ich hätte es fast vergessen. Sie können entweder einen großen Auflaufkuchen aus saurer Sahne zubereiten oder die Masse in kleinen Dosen anrichten. Und so und so wird es lecker. Das einzige ist, dass die Garzeit anders sein wird.
7. Den Souffle zum Backen in den Ofen geben und ca. 30 Minuten auf 160 ° C vorheizen.

Sauersahnesouffle mit Zucker oder Marmelade servieren. Verwöhnen Sie Ihre Familie mit einem so köstlichen, magischen Gericht. Sie werden begeistert sein! Guten Appetit! Kochen Sie mit "Sehr lecker", bei uns ist alles lecker! Und probieren Sie unbedingt den Bird Milk Souffle Cake und den sanften Kürbis-Souffle.