Sehr leckeres hauptgericht

Mama hat mir beigebracht, wie man köstliche Mantis kocht. Dieses Rezept, um Manti zu Hause zuzubereiten, erwies sich als so erfolgreich, dass ich seit vielen Jahren nur noch darauf koche. Unsere ganze Familie und Freunde lieben das Wochenende, an dem ich es mir leisten kann, dieses einfach unglaublich leckere Gericht zu kochen. Und die Füllung ist im Allgemeinen fantastisch! Weiches saftiges Fleisch, dünner Teig und würzige Sauce - die perfekte Kombination. Stellen Sie sicher, dass Sie so leckeres Manti kochen: und dieses Rezept bleibt für lange Zeit in Ihrer Familie.

Zutaten

• Hackfleisch (Rindfleisch plus Schweinefleisch) - ein Kilogramm;
• Zwiebeln - drei Köpfe;
• Kartoffeln - drei Knollen;
• Weißkohl (mittelgroß) - ein halber Kohlkopf;
• Sonnenblumenöl - einhundert Milliliter;
• gemahlener Pfeffer, Salz - nach Ihrem Geschmack;
• Mehl (Prämie) - ein Kilogramm;
• zwei frische Hühnereier;
• ein Liter Wasser.

Für die Sauce:

• Butter - hundert Gramm;
• Sonnenblumenöl - zwei Esslöffel;
• Zwiebelkopf;
• Tomatenmark oder Ketchup - 50 Gramm;
• Mehl (Premium) - ein Esslöffel;
• aromatisierter Knoblauch - 2 Nelken;
• Wasser - 250 Milliliter;
• Salz, scharfer gemahlener Pfeffer - nach Ihrem Geschmack.

Sehr leckeres Manti, wie Mamas. Schritt für Schritt Rezept

1. Bereiten Sie zuerst den Teig für unseren Manti vor. Das Weizenmehl in eine tiefe Schüssel sieben.
2. Wir fahren in frische Eier, geben ein wenig Salz hinzu, gießen Wasser in Teile und kneten elastischen Teig.
3. Wir verteilen den Teig auf einer Arbeitsfläche und kneten gut: ca. 5 Minuten.
4. Dann legen wir es wieder in die Schüssel, bedecken es mit Frischhaltefolie oder einem Deckel und lassen es ruhen. In der Zwischenzeit bereiten wir die Füllung für köstliche Mantis vor.
5. Zwiebeln und Kartoffeln fein würfeln.
6. Kohl in kleine Streifen schneiden, dann salzen und mit den Händen ein wenig kneten, damit der Saft aufgeht.
7. Wir schieben das gesamte Gemüse in eine Schüssel mit Hackfleisch, Salz, fügen gemahlenen Pfeffer nach Ihren Wünschen hinzu, etwas Wasser (50 Milliliter). Füllung gut mischen.
8. Wenn die Füllung fertig ist, formen wir Manti.
9. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen, den Teig darauf legen und in 4 gleiche Teile teilen.
10. Wir rollen jedes Stück zu einem Bündel (Wurst) und schneiden es in 2 cm dicke runde Stücke.
11. Streuen Sie das Mehl oder Blech gut ein und senden Sie unsere Werkstücke dorthin. Jeder Kreis wird leicht mit den Händen nach oben gedrückt.
12. Manty zu Hause werden wir dämpfen. Gießen Sie Wasser in einen Topf für Manti (Mantel, Mantel, Wasserbad) und fügen Sie ein wenig Salz hinzu. Wir installieren die erste Stufe von oben, auf der wir unseren Manti mit Fleisch und Kohl verteilen.
13. Mit einem Nudelholz rollen wir jeden Rohling in einer kleinen Schicht in einer dünnen Schicht aus.
14. Lege das Hackfleisch in die Mitte des Kreises (ich versuche mehr zu sagen: es schmeckt viel besser) und drücke die gegenüberliegenden Ränder des Teigs darauf.
15. Dann klappen wir es auf und kleben die freien Kanten, damit sich das Fleisch nicht vollständig unter dem Teig versteckt. Diese Phase des Mantikochens können Sie im Video unter dem Rezept sehen.
16. Tauchen Sie dann den Boden jedes Mantha in Sonnenblumenöl (damit sie während des Garvorgangs nicht an der Pfanne kleben) und legen Sie die Dosen auf die Ebenen.
17. Wir stellen einen niedrigeren Topf Wasser auf das Feuer, wenn das Wasser kocht, stellen alle Stufen des Mantelkochers ein und kochen unseren Manti 45 Minuten lang bei mittlerer Hitze mit Rindfleisch.
18. Bereite in der Zwischenzeit eine Soße für Manti zu (das ist die Soße, die meine Großmutter immer gemacht hat).
19. Gießen Sie eine kleine Menge Sonnenblumenöl in eine erhitzte Pfanne, fügen Sie Zwiebeln hinzu, schneiden Sie sie in kleine Würfel und hacken Sie den Knoblauch.
20. Nach einer Minute Tomatenmark, Mehl in eine Pfanne geben und alles unter ständigem Rühren anbraten.
21. Dann 250 Milliliter Wasser, Salz, Pfeffer (der Einfachheit halber kann man mehr hinzufügen) hinzufügen und kochen lassen.
22. Fügen Sie die Butter hinzu. Wenn die Butter vollständig geschmolzen ist und die Sauce homogen ist, stellen Sie die Hitze ab und bedecken Sie die Pfanne mit einem Deckel, damit die Sauce ein wenig hineingegossen wird.
23. Bereites Manti auf eine Schüssel geben, die Sauce in eine kleine Schüssel geben und servieren. Leckeres Manti mit heißem Fleisch.

Rufen Sie lieber Ihre Familie an und genießen Sie diese köstlichen Mantis zusammen. Sie fallen sehr weich, saftig und natürlich befriedigend aus. Manti mit Fleisch kann auch mit Sauerrahm, Sojasauce oder einem anderen nach Ihrem Geschmack serviert werden.