Haben Sie jemals darüber nachgedacht, Innereien wie Rindfleischnieren zu essen? Sie sind bei durchschnittlichen Käufern auf dem Markt oder im Supermarkt nicht sehr beliebt. Viele der letzteren wissen nicht einmal, an welchem ​​Schmuck sie vorbeikommen. Rindfleisch-Nierengerichte sind äußerst schmackhaft und gesund, wenn Sie einige Geheimnisse des Garprozesses kennen. Heute wollen wir einige davon teilen.

Geschmorte Rinderknospen in Sauerrahm

Ein großartiges Analogon zu teurem Fleisch und Fisch. Das Gericht eignet sich sowohl für ein festliches als auch für ein tägliches Abendessen, da es einen hohen Kaloriengehalt, eine Neugier auf Zutaten und einen erstaunlichen Geschmack vereint.

Zutaten

• Rindfleischnieren - 1 Kilogramm;
• Zwiebeln - 6 Stück;
• Butter - 100 Gramm;
• fette saure Sahne - 250 Gramm;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack.

Rindfleischniere in saurer Sahne gedünstet. Schritt für Schritt Rezept

1. Wir schneiden die Nieren in zwei Hälften, spülen sie gründlich aus und lassen sie 4 Stunden lang in sauberem, gekochtem (aber kaltem) Wasser. Nachdem wir es auf mittlerer Hitze köcheln lassen, zum Kochen bringen, 5 Minuten halten, danach wird das Wasser unbrauchbar und wir lassen es abtropfen. Wir wiederholen diesen Schritt dreimal, und am 4. füllen Sie das Produkt mit Wasser und machen Sie ein kleines Feuer. Wenn die Nieren halb fertig sind, herausnehmen, abkühlen lassen und nicht sehr fein hacken.
2. Wir geben die Zwiebeln in eine Pfanne mit hohen Seiten. Wir putzen es, schneiden es in dünne Ringe und braten es unbedingt in fetter Butter. Sobald die Zwiebel goldbraun ist, die gehackten Nieren dazugeben und unter dem Deckel schmoren lassen. Wir warten auf völlige Bereitschaft, die Weichheit der Nieren wird dies bezeugen.
3. Mit Sauerrahm, Salz und Pfeffer abschmecken. Wir warten darauf, dass die Masse kocht. Hinweis für die Gastgeberin: Wenn Sie die Menge des vorgeschlagenen fertigen Gerichts planen, denken Sie daran, dass sich das Nierenvolumen um fast die Hälfte verringert.

Als Beilage können wir Pellkartoffeln anbieten. Vergessen Sie nicht, das Gericht vor dem Servieren gut zu erwärmen.

Geschmorte Rindfleischknospen in saurer Sahne können eine Perle des Tisches und ein Lieblingsgericht Ihrer ganzen Familie werden.

Rindfleisch-Nieren-Spieße

Haben Sie schon genug von einem so vertrauten Barbecue? Möchten Sie etwas Neues und Anderes ausprobieren? Dann ist dieses Rezept für Sie, da es nicht weit verbreitet ist.

Zutaten

• Rindfleischnieren - 1 Kilogramm;
• Schweinefleischnetz - 500 Gramm;
• Zwiebeln - 4 Stück;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack.

Kebab aus Rindfleischnieren. Schritt für Schritt Rezept

1. Die Nieren müssen im Voraus vorbereitet werden, wenn das Picknick am Morgen geplant ist, dann ist es ratsam, am Abend davor zu beginnen. Wir schneiden sie in sehr große Stücke, entfernen alle verdächtigen Elemente und lassen sie über Nacht in kaltem Wasser an einem kühlen Ort liegen. Es ist auch ratsam, das Wasser mindestens einmal zu wechseln.
2. Wir putzen und schneiden die Zwiebel in dünne Ringe, fügen Rindfleischnieren, Salz und Pfeffer hinzu. In dieser Form eine Stunde ruhen lassen.
3. Tauchen Sie das Schweinefleischnetz in warmes Wasser und lassen Sie es für etwa fünfzehn Minuten.
4. Nachdem wir das Gitter auf einer sauberen Tischfläche ausgebreitet hatten, wickelten wir die Nieren mit Zwiebeln auf einen Spieß und wickelten sie darin ein.
5. Wir braten bei starker Hitze bis zum Kochen, versuchen zu verfolgen, dass die Nieren nicht austrocknen.

Kebab vom Rind bei Ihrem Picknick erwartet Sie einfach fabelhafter Erfolg.

Die Hauptsache dabei ist, dass die Nieren am Ende des Einweichens völlig geruchsfrei sind.

Gebratene Rindfleischniere

Eine weitere Variation der Zubereitung eines sehr schmackhaften Produktes. Wenn Sie nicht wissen, wie Sie Ihre Familie zufriedenstellen können, obwohl Sie ein sehr bescheidenes Budget haben, wird es mehr als einmal nützlich sein.

Zutaten

• Rindfleischnieren - 500 Gramm;
• Speisesalz - 1 Teelöffel;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 Teelöffel;
• Sonnenblumenöl - 5 Esslöffel;
• Zwiebeln - 5 Stück;
• Gewürze nach Geschmack.

Gebratene Rindfleischknospen. Schritt für Schritt Rezept

1. Bereiten Sie zunächst die Nieren für das bevorstehende Kochen vor, schneiden Sie sie in Hälften, schneiden Sie alle unnötigen Details aus (z. B. Blutgefäße), und ziehen Sie einige Stunden frische Milch ein, um einen ganz bestimmten Geruch loszuwerden.
2. Nachdem wir die Nieren in kleinere Stücke geschnitten und in einer heißen, trockenen Pfanne verteilt haben. Bei mittlerer Hitze 15 Minuten braten. Mit viel Lust und Zeit können Sie die Nieren in Eigelb und Semmelbrösel eintauchen, was aber absolut nicht notwendig ist. Etwas Sonnenblumenöl einfüllen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Danach machen wir uns für 5 Minuten auf den Weg, um auf einem kleinen Feuer zu schmoren.
3. Wir putzen die Zwiebel und hacken sie mit Ringen fein.
4. Die Zwiebel in die Pfanne geben und auf die Bildung einer goldenen Farbe warten. Nach Wahl der Gastgeberin können Sie auch roten Pfeffer oder andere Gewürze hinzufügen.

Das ist alles, ein tolles Gericht aus gebratenen Rindfleischnieren erfreut Ihr Auge bereits auf dem Tisch. Sie können mit einer Vielzahl von Beilagen servieren, aber wir würden gekochte Kartoffeln oder Reis empfehlen.

Gebratene Rindfleischniere mit Pilzen

Dieses Gericht ist aus einer sehr langen Zeit zu uns gekommen, als die Bauern noch auf unserem Land herumliefen. Es ist klar, dass das Rezept von der Zeit und von Tausenden von Hausfrauen in ganz Russland getestet wurde. Warum wirst du nicht einer von ihnen? Wir stellen Ihnen das schönste Nierenrezept vor!

Zutaten

• Rindfleischnieren - 600 Gramm;
• Zwiebeln - 2 Stück;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Champignons - 200 Gramm;
• Pflanzenöl (vorzugsweise raffiniert) - 4 EL. Löffel;
• Cognac - 3 Esslöffel;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer - nach Geschmack;
• Gehacktes Gemüse - 2 Esslöffel.

Gebratene Rindfleischniere mit Pilzen. Schritt für Schritt Rezept

1. Zunächst beginnen wir, die Nieren zu durchnässen. Wollen Sie nicht, dass das fertige Gericht unangenehme und bittere Noten hat? Mehrere Stunden lang lassen wir Nierenschnitte an mehreren Stellen in Wasser mit Essig (oder ohne Essig) oder Milch.
2. Wir schneiden die Nieren in ziemlich große Stücke, denken Sie daran, dass sie dazu neigen, sich zu teilen.
3. Wir nehmen die Zwiebel auf, putzen sie, schneiden sie in dünne Ringe oder kleine Würfel und geben sie bei schwacher Hitze. Es dauert nicht länger als fünf Minuten. Dann geben wir die mit Mehl entbeinten Nieren in die Pfanne und braten sie 7 Minuten lang, ohne sie zu bedecken.
4. Danach fügen wir dort Champignons (wir hacken sie vorher), Knoblauch, ein wenig Cognac, Salz und Pfeffer hinzu und bringen das ganze Gericht in allgemeine Bereitschaft.
5. Zum Servieren mit Kräutern bestreuen.

Gebratene Rindfleischniere mit Pilzen ist perfekt für Ihr Abendessen. "Sehr lecker" wünscht Ihnen guten Appetit! Probieren Sie unbedingt die TOP-4-Salatrezepte mit Sellerie und die TOP-4-Salatrezepte für Garnelen- und Krabbensticks.