Ungarisches gulasch

25-03-2019
Hauptgericht

Ungarisches Gulasch

Der große kulinarische Zauberer Karoy Gundel verbrachte viel Zeit damit, die magyarische Küche an europäische Standards anzupassen. Dank seiner Bemühungen wurde 1959 eine Sammlung angepasster Rezepte veröffentlicht, die viele Originalgerichte mit detaillierten Empfehlungen enthielten. Unter anderem erschien ungarisches Gulasch, das sich durch seinen einzigartigen Geschmack und Aroma auszeichnet.

Zutaten

  • Rinderpulpe - 500 Gramm;
  • Chili-Pfeffer - 20 Gramm;
  • Bulgarische Pfefferrotsorten;
  • mittelgroße Kartoffeln - 3 Stück;
  • Zwiebel;
  • Tomaten - 1 Stück;
  • Pflanzenöl - 50 Milliliter;
  • Knoblauch - 3 Nelken;
  • Karotten;
  • Paprika (süß) - eineinhalb Esslöffel.

Für zu Hause Salzteig (Chipset):

  • Mehl - 75-80 Gramm;
  • das Ei.

Ungarisches Gulasch. Schritt für Schritt Rezept

  1. Das Fleisch wird in gleich große mittelgroße Würfel geschnitten.
  2. Zwiebel hacken, braun bis eine schöne Farbe.
  3. Das Fett leicht abkühlen lassen und den Paprika darauf verteilen. Legen Sie nach dem Mischen die Fleischwürfel. Fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu und fügen Sie Wasser hinzu.
  4. Das ganze Gemüse würfeln. Kartoffeln und Karotten in die Fleischpfanne geben.
  5. Sobald Spuren von Erweichung der Kartoffelecken sichtbar sind, Tomaten und Paprika dazugeben.

Eine Pipette wird hergestellt, während das Fleisch in einer Pfanne gedünstet wird:

  1. Wir kombinieren alle Zutaten und kneten einen dichten Teigklumpen.
  2. Ausrollen und die Dicke auf einen Millimeter bringen.
  3. Wir pflücken kleine Stücke und werfen sie in eine kochende Brühe.
  4. Wenn der Teig gekocht ist, schwimmen die Stücke an die Oberfläche.

Fügen Sie beim Servieren eines duftenden Gerichts einen Chipsatz hinzu. Dies ist eine klassische Kombination eines herzhaften Fleischgerichts mit einfachem Teig. Der frische Geschmack eines Elements betont die würzigen Noten eines anderen.

Das Ergebnis wird Ihren Haushalt in Erstaunen versetzen. Das angenehme Aroma des Gerichts und der delikate Geschmack werden für immer die Herzen der Liebsten erobern. Dieses Rezept kann zur Perle des Kochbuchs jeder Hausfrau werden. "Ich liebe es zu kochen" wünscht Ihnen guten Appetit! Und probieren Sie unbedingt ein Gericht der mexikanischen Küche: Santa Fe-Fleisch und Souvlaki.

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