Der beste usbekische shurpa

Möchten Sie am Wochenende Picknicks machen und im Freien kochen? Dann kochen Sie anstelle des traditionellen Feldbreis den Usbekischen Shurpa, den besten und köstlichsten Usbekischen Shurpa. Findest du das schwierig? Ach nein Speziell für Sie habe ich das einfachste Rezept für Usbekischurpa. Übrigens kann Usbekischurpa auch zu Hause gekocht werden. Ein wohlriechendes, rauchgetränktes, unglaublich leckeres usbekisches Shurpa ist das, was Sie für ein Familienessen am Wochenende brauchen. Sichern Sie sich unbedingt ein Rezept für Usbekischurpa.

Zutaten

• Fleisch - 1,5 kg (Kalbfleisch, Rindfleisch, Lammfleisch);
• Wasser - 3,5 Liter;
• Karotten - 3 Stück;
• Zwiebeln - 3 Stück;
• Salz nach Geschmack (ca. 2 Esslöffel);
• Gewürz für Shurpa - 2 Esslöffel;
• Ernte von Paprika und Tomaten - 2 Esslöffel;
• Kartoffeln - 1,5 kg;
• ein Bund Petersilie;
• ein Bund Koriander.

Der beste usbekische Shurpa. Schritt für Schritt Rezept

1. Bereiten Sie das Fleisch zu: Spülen Sie es ab und trocknen Sie es, damit kein Wasser herausläuft. In gut portionierte Portionen von je ca. 70 g schneiden und versuchen, frisches junges Fleisch für die Shurpa zu kaufen. Das Alte wird sehr lange gekocht, und das Shurpa wird nicht mehr so ​​sein. Tipp: Für die Shurpa ist die Rückseite des Fleischs, des Nackens oder des Schulterblatts ideal. Erkundigen Sie sich beim Kauf von Fleisch beim Verkäufer, welche Art von Fleisch er verkauft. Die ideale Option ist weibliches Fleisch, dann wird der Geschmack des fertigen Gerichts viel schmackhafter und reicher.
2. Wir machen ein Feuer und stellen einen Kessel darauf, in den bereits kaltes Wasser gegossen wurde.
3. Direkt ins kalte Wasser fallen wir gehackte Fleischstücke.
4. Während das Fleisch über dem Feuer kocht, schälen und schneiden Sie die Zwiebeln. Zwiebel in halbe Ringe schälen.
5. Wir putzen die Karotten und schneiden sie in zwei Teile, dann in zwei Hälften, um ziemlich große Stücke zu erhalten.
6. Wenn die Brühe kocht, entfernen Sie den Schaum.
7. Möhren und Zwiebeln in eine kochende Brühe geben.
8. Die Brühe mit Gemüse je nach Fleisch für 40-60 Minuten kochen. Wenn das Fleisch jung ist, kocht es viel schneller, wenn es ein bisschen alt ist, dauert es länger.
9. Nach einer Stunde ist die Brühe gesalzen, probieren Sie es nach Geschmack.
10. Fügen Sie Gewürze für Shurpa hinzu. Rühren Sie die Brühe. Anschließend einige Esslöffel Paprika und Tomaten dazugeben, im Sommer frisches Gemüse. Tipp: Wenn Sie nicht wissen, wo Sie das fertige Shurpa-Gewürz haben (normalerweise handelt es sich um Märkte), können Sie es selbst zubereiten, indem Sie Zira, Koriander, Suneli-Hopfen und Pikantes mischen. Glauben Sie mir, es wird sehr lecker sein.
11. Kartoffeln schälen, waschen und in zwei Hälften schneiden. Tauchen Sie in die Brühe mit Fleisch und Gemüse. Zum Kochen bringen und weitere 20 Minuten kochen lassen.
12. Gemüse waschen (Petersilie und Koriander) und mit einem Messer fein hacken. Wir werden es zu der bereits zubereiteten Suppe hinzufügen. Petersilie und Koriander sollten nicht in Shurpa gekocht werden, es ist frisch, in einer heißen Suppe geben sie ihren Geschmack.
13. Nach 20 Minuten ist das Shurpa fertig, mischen Sie es erneut. Sie werden sich bereit fühlen für das Aroma, das in Worten unmöglich zu vermitteln ist.

Gießen Sie den heißen Shurpa, der gerade vom Feuer genommen wurde, in die Schalen, bestreuen Sie ihn großzügig mit Kräutern und servieren Sie ihn auf dem Tisch. Usbekische Shurpa-Suppe sollte heiß gegessen werden, dann spüren Sie alle Noten von Gewürzen und den Geschmack von Fleisch, das im Rauch eines Freudenfeuers getränkt ist. Nun, wenn Sie nicht die Möglichkeit haben, in die Natur hinauszugehen und in einem mehrstöckigen Gebäude wohnen, dann kochen Sie den Shurpa auf dem Herd, es wird auch köstlich sein. Laden Sie unbedingt Freunde zum Mittagessen zu sich nach Hause ein, um den unglaublich leckeren usbekischen Shurpa zu probieren. Und vergessen Sie nicht unsere Seite „Very Delicious“, auf der Sie die besten Gerichte aus der ganzen Welt finden. Guten Appetit!