Die köstlichste selleriepüreesuppe

Für Liebhaber einer Vielzahl von Gemüsesuppen schlage ich vor, die köstlichste Selleriepüreesuppe zu kochen. Die Suppe ist äußerst schmackhaft, originell, duftend und gesund: Sellerie ist schließlich ein Lagerhaus für Vitamine. Dieses Gericht ist schnell und einfach zubereitet und der delikate cremige Geschmack lässt niemanden gleichgültig. Auch wer die ersten Gänge nicht mag, isst diese Suppe gerne.

Zutaten

• 1 Selleriewurzel;
• 3 Knoblauchzehen;
• 2 mittelgroße Zwiebeln;
• 5 Kartoffelstücke;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack;
• Rosmarin für Dekorationszwecke;
• Wasser zum Abdecken von Gemüse;
• Pflanzenöl zum Braten;
• 200 Milliliter Sahne 10-22%.

Die köstlichste Selleriepüreesuppe. Schritt für Schritt Rezept

1. Bereiten Sie zuerst die Zwiebel vor: Sie muss geschält und in dünne Halbringe geschnitten werden.
2. Als nächstes müssen Sie den Knoblauch schälen und mit einem Messer nur den Knoblauch zerdrücken, um ihn zu zerdrücken.
3. Wenn Gemüse zubereitet wird, muss es gebraten werden. In einen Topf, in dem die Suppe gekocht wird, Pflanzenöl gießen, erhitzen und Zwiebel und Knoblauch hinzufügen.
4. Sellerie gründlich mit Wasser abspülen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
5. Wenn Sie Sellerie kaufen, müssen Sie darauf achten, dass das Gemüse fest, gegossen, schwer und von einheitlicher Farbe ist und keine trockenen Stellen aufweist. Wenn Sie darauf klopfen, ist der Klang taub, und wenn der Klang klangvoll ist, ist er innen leer. Sellerie hat einen reichen Geruch.
6. Tipp. Es ist besser, Sellerie an einem trockenen, dunklen, kühlen Ort (von null bis zwei Grad) zu lagern, es ist auch im Kühlschrank möglich, jedoch nicht länger als zwei Wochen, da er sonst seine nützlichen Eigenschaften verliert.
7. Gehackten Sellerie mit Zwiebeln und Knoblauch in die Pfanne geben. Alle Zutaten werden sorgfältig vermischt.
8. Wir wenden uns der Kartoffelzubereitung zu: Sie müssen geschält, gewaschen und in Scheiben geschnitten werden.
9. Fügen Sie gehackte Kartoffeln zu Gemüse in einer Pfanne hinzu und fügen Sie Wasser hinzu, damit es das Gemüse bedeckt. Wir fügen dem Gemüse auch Sahne hinzu, mischen alles gut und bedecken. Sie müssen alle Zutaten für etwa zwanzig Minuten kochen.
10. Nach zwanzig Minuten müssen Sie das Gemüse auf seine Bereitschaft überprüfen: Dazu müssen Sie es mit einem Messer durchstechen.
11. Wenn das Gemüse fertig ist, müssen Sie es mit einem Mixer glatt rühren. Wenn die geschlagene Masse sehr dick ist, können Sie Wasser oder Sahne hinzufügen und auf eine flüssige Suppenkonsistenz bringen.
12. Zu einer homogenen Masse Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und mischen. Wenn Sie ein zweites Mal Wasser oder Sahne hinzufügen, muss die Suppe zum Kochen gebracht werden. Cremesuppe ist fertig.
13. Wenn Sie Gewürze verwenden möchten, können Sie Basilikum, Thymian, Koriander oder Paprika hinzufügen. Sie können eine Art Gewürze hinzufügen, oder Sie können Geschmäcker kombinieren.
14. Wir verzieren die Suppe vor dem Servieren. Verwenden Sie dazu einen Zweig Rosmarin und Sellerie, der in kleine Scheiben geschnitten wird.
15. In eine heiße Pfanne pflanzliches Öl geben, Rosmarin und Sellerie dazugeben. Sellerie goldbraun braten. Sellerie mit Rosmarin auf ein Papiertuch legen und mit grobem Salz bestreuen, mischen.
16. Suppenbrei kann mit goldenen Sellerie-Chips mit Rosmarin garniert werden.
17. Ich mache auch sehr gerne Karottenchips für diese Suppe. Dazu die Möhren schälen, auf einem Schredder reiben (in dünne Kreise schneiden), Salz, schwarzen Pfeffer, Gewürze hinzufügen und ein wenig mit Olivenöl bestreuen. Ich decke das Backblech mit Pergamentpapier ab und lege es etwa eine Stunde lang in den auf 100-120 Grad vorgeheizten Ofen. Die Chips müssen regelmäßig gewendet werden. Die Backzeit der Pommes hängt von der Möhrendicke ab. Backen, bis die Karotten trocken und knusprig sind.

Sie können Selleriepüree nach Ihren Wünschen und kulinarischen Vorstellungen dekorieren: Sie können Gemüse, gebratenen Speck, Croutons oder Cracker hinzufügen. Die Suppe ist sehr lecker und zart. Auf der Seite „Sehr lecker“ finden Sie weitere leckere Rezepte für die ersten Gänge.