Leckerer borschtsch

Der beste Borschtsch ist für mich einer, der drei Hauptgeschmäcker vereint: salzig, süß und sauer. Es muss purpurrot sein, mit einem leichten Knoblaucharoma und in Fleischbrühe gekocht. Selbst gemachter Borschtsch sollte genau das sein. Zusammen mit "I love to cook" biete ich Ihnen ein Rezept für hausgemachten Borsch an, das Sie zu Hause wiederholen können. Ich gebe Proportionen zu einer 3-Liter-Pfanne.

Zutaten

• Rindfleisch - 500 Gramm;
• Kartoffeln - 4 Stück;
• Karotten - 1 Stück;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Kohl - die Hälfte des Kopfes (etwa 0,5 kg);
• Rüben - 1 Stück;
• Tomatenmark - 3 Esslöffel;
• Zitronenhälfte;
• Knoblauch - 3-4 Nelken;
• Lorbeerblatt - 3-4 Stück;
• Salz, Pfeffer, Zucker - nach Geschmack.

Leckerer Borschtsch. Schritt für Schritt Rezept

1. Beginnen wir mit der Brühe. Kochen Sie das Wasser und legen Sie das ganze Stück Fleisch hinein. Nach dem Kochen den Schaum entfernen, Pfeffer und Erbsen hinzufügen und ca. 1,5 Stunden kochen lassen.
2. In der Zwischenzeit kümmern wir uns um das Gemüse. Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel (2 Stück. Lassen Sie das Ganze). Drei Karotten und Rüben auf einer groben Reibe, den Kohl wie einen Salat hacken, die Zwiebel in Würfel schneiden.
3. Die Rüben müssen in Pflanzenöl gebraten und mit Zitronensaft versetzt werden, damit die Rüben nicht an Farbe verlieren. 7 Minuten braten.
4. Die Zwiebeln in einer separaten Pfanne anbraten, die Karotten und die Tomatenmark hinzufügen und alles gut mischen.
5. Nach 40 Minuten, nachdem Sie das Fleisch gekocht haben, muss es Salz sein und 2 ganze Kartoffeln hinzufügen. 10 Minuten kochen lassen. Dann die Kartoffeln holen und zum Braten schicken.
6. Kartoffelpüree in einer Pfanne zerdrücken. Dies ist notwendig, damit der Borschtsch dicker wird, aber dies ist überhaupt nicht notwendig, Sie können diesen Punkt überspringen.
7. Nach 1,5 Stunden wurde das Fleisch gekocht. Wir nehmen es aus der Pfanne, legen es auf das Brett und schneiden es in Stücke. Schicken Sie Fleischstücke in die Brühe. Wenn Sie gekochtes Wasser hinzufügen müssen.
8. Dann fügen Sie den Kohl hinzu. Und 10-15 Minuten kochen. Als nächstes lassen Sie die Kartoffeln und braten. Alles mischen und 10 Minuten kochen lassen.
9. Fast am Ende werfen wir gebratene Rüben, Lorbeerblätter. Weitere 7 Minuten kochen lassen.
10. Salz, Pfeffer, Zucker und den Knoblauch auspressen. Gas abstellen. Den Borschtsch mindestens 1 Stunde ziehen lassen.

Und jetzt ein paar Empfehlungen: Es ist besser, Rindsrippen zu verwenden. Diejenigen, die Borschtsch mit Bohnen mögen, fügen Bohnen hinzu und verpassen den Punkt mit zerkleinerten Kartoffeln. Und natürlich ist das Hauptgeheimnis, dass die Suppe am nächsten Tag viel schmackhafter wird. Unten sehen Sie ein detailliertes Video dieses Rezepts. "Ich liebe es zu kochen" wünscht Ihnen guten Appetit! Und probieren Sie unbedingt hausgemachten Borschtsch und Rinderborschtsch.